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日本経済新聞、食べて飲んで疲労回復記事からの抜粋です。最近の研究から予防や回復に役立つ栄養成分が分かってきたという内容です。体内で働く仕組みと人での効果を調べる、科学的な根拠にもと基づく成果で応用商品も登場しています。
偏った摂取は思わぬ副作用を引き起こすため、依存しすぎには注意するようにとも。ロンドン五輪で過去最高の38個のメダルを獲得した日本人選手団に味の素が筑波大学と共同で開発したアミノ酸補助食品「アミノバイタルGOLD」を利用した選手は多いそう。
筋肉に多く含まれるロイシンといった分岐鎖アミノ酸(BCAA)などを4グラム配合し、日々の訓練で残る「きつさ」を軽減するのに効果があると高い評価を受けたそうです。吸収されたBCAAがたんぱく質の合成を促して損傷した筋肉の回復を早める効果を、男子学生10人の協力を得た実験で確認したというものです。
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