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日本経済新聞、食べて飲んで疲労回復記事からの抜粋です。最近の研究から予防や回復に役立つ栄養成分が分かってきたという内容です。抗疲労プロジェクトでは、長時間運動を続けられる渡り鳥や回遊魚の筋肉に含まれる「イミダゾールペプチド」に注目。
イミダゾールペプチドはアミノ酸が結合した構造になっているものでもともと人の脳や筋肉にも存在していますが外部から摂取しても筋肉に移動して損傷した筋肉の回復に役立つことを人で確かめられました。
１人当たり０．２グラムが摂取の目安。イミダペプチドプレミアムとして商品化されました。たんぱく質は人体を構成する主成分で、栄養素としてアミノ酸の重要性は分かっていますが最近の研究の特色は、疲労という観点から再検証してより効果的なアミノ酸の種類が明らかになってきました。ＢＣＡＡやイミダゾールペプチドはその代表例で、特に肉体的な疲労の予防や回復に役立つそうです。
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