Bretagne
今週より新しい業者と取引を始めました。
ブルターニュ地方の魚屋さんです。
産地直送で、手長海老、オマール海老が届くようになりました。
値段はそんなに高くないですし・・・・
この夏はオマール三昧になりそうな予感です。
ちなみに今週は
Homard de Bretagne
calamars à la plancha , courgettes trompettes écrasées et sa fleure en tempula , tomate confite
jus de tête de homard légerment senteur d'aïoli
ブルターニュ産オマール海老
イカの鉄板焼き、トロンペット種のズッキーニのエクラゼとその花の天婦羅、トマトコンフィ
オマール海老の頭のジュ、アイオリ風味
ブルターニュ地方の魚屋さんです。
産地直送で、手長海老、オマール海老が届くようになりました。
値段はそんなに高くないですし・・・・
この夏はオマール三昧になりそうな予感です。
ちなみに今週は
Homard de Bretagne
calamars à la plancha , courgettes trompettes écrasées et sa fleure en tempula , tomate confite
jus de tête de homard légerment senteur d'aïoli
ブルターニュ産オマール海老
イカの鉄板焼き、トロンペット種のズッキーニのエクラゼとその花の天婦羅、トマトコンフィ
オマール海老の頭のジュ、アイオリ風味