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LUC MANO
リヨンに住む伝説のパン屋さん、
Ｌｕｃ Ｍａｎｏ リュック マノ（６１歳）
これまた飲み仲間（特にＢｉｏワイン）なのですが・・・とても元気なおじいちゃんです！！
Ｌｕｃ Ｍａｎｏ リュック マノ（６１歳）
これまた飲み仲間（特にＢｉｏワイン）なのですが・・・とても元気なおじいちゃんです！！
Boulangerie Luc Mano
"Les Bles d'or" 117 rue Sebastien Gryphe
69007 Lyon
ＴＥＬ ( 33 ) 04 72 72 99 69
なぜ伝説化と言うと、あのＡＬＡＩＮ ＣＨＡＰＥＬ（ミヨネー村の元三つ星）がまだ生きていらっしゃったときにパンを卸していたことがあり、その後一度お店を閉めたのでＬｙｏｎでは噂の、伝説のパン屋といわれていました。
でも、今から７年前ぐらいに復活し、今のこの住所に落ち着いています。
でも、今から７年前ぐらいに復活し、今のこの住所に落ち着いています。
パリの３つ星のＬａｍｂｒｏｉｓｉｅ（ベルナールパコー）にもＴＧＶを使ってパンを届けていたこともあるようです。
天然酵母のパンを作っていて、とても香ばしく、そしてほのかに甘みがあってものすごく美味しいパンを沢山作っています。
簡単に見つけることはできませんが・・・Ｌｙｏｎにいかれたときは是非行ってみて下さい！！
ちゃんとしたパンの技術を１度で良いから勉強したいと思っている今日この頃、近いうちにここで研修をやろうと思っています。
料理の優勝はムージャン村のＨＯＴＥＬ de Mouginsのシェフで、
