keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
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人生３０年初めてかな？？？親孝行したっていえるのは・・・
父ちゃん、母ちゃんをニースに招待しました！！
ビーチのオープンと重なったので、あまり時間がなくたくさんのところには案内できませんでしたが、ニースのワイナリー ベレに連れて行ってきました。
そしてそれからイタリア、ヴァンチミリアの市場、そして魚屋のある小さな漁港！！
連れて行けたとこといえば、僕の仕事関係場所ばかり・・・まともな観光ではないよな～っと、ちょっと心配していたのですが・・・
「でも、あなたがいないとこういうとこにはいけないよ、普通の日本人じゃいけないとこに行けて幸せよ」と母の一言、
救われた気分、感謝です
母ちゃんは２回目のニース訪問、前回出会った人に挨拶に行ったり、父ちゃんつれて観光に行ったり、あの行動力にはびっくりです！！
母ちゃんの姿見たら、俺は母ちゃん似かなって思っちゃいました（苦）
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