http://www.chivasom.com/
現在はタイはホアヒンに来ています。
チバソムと言う、素晴らしいホテルにフェアで呼ばれ来ているのですが、ただただホテルの取り組みに驚かされるばかり、、、
非常に勉強をさせて頂いています。
これが本物の地産地消で、そして６次産業の中心として、地元経済に活力を生む素晴らしい取り組みだなんて思います。
そしてほぼ自給自足！！
パイサーンシェフの取り組みは本当に素晴らしく、同じシェフとして心より尊敬します。

ホテルではお花畑を所有しており、ホテルの全ての花を巻かない、オーガニック野菜畑で食事それから、お茶、お菓子、お土産まで全てを生産！！
そしてここには文化という大切な資源がある！
タイのキックボクシングを取り入れたエクササイズに、太極拳、そしてスパはタイ古式のマッサージに、そして素晴らしい香料を使ってのアロママッサージ
そして食事は健康を配慮しての非常に軽いそして栄養のしっかりしたスパキュイジーヌ！

ここから新しい食文化も発信しているし、、、本当に驚くばかりです。

ヨーロッパの先進国の観光とは違う、新興国のホスピタリティー溢れる観光は本当に世界で評価される意味が分かりました。
日本でもと言うか、自分の地元の福岡でもこうやっていろんな産業の方達が手を組む事で地元の価値を高める取り組みをどんどん提案できればと思います。
いや、福岡だけでなく、地方都市は考えるべきだと思います。

資源が何かそしてオリジナル、独自性な物が何かと問いかけ、考えなければいけないと思います。
そんな時オリジナルな物を考える時はオリジン（原点）に帰らなければ、、、って思います。
良く自分の国を見つめ直して見るといろんな物が見えてくると思います。
だって、日本には素晴らしい物が沢山眠っていますよね、故郷の資源に付いて考えてみてください、、、
それと、人材もまた一つの眠っている資源だと思います。世界的に見るとやはり勤勉な日本人って言うのはとても素晴らしく評価される事だと思うんです。

先日のサッカー男子オリンピック日本代表も、日本の献身的な動きにはただただ驚かされた！って言っていましたしね、、、
まー努力をする才能、努力を惜しまない人種と言うのはとても大切な資源です。

日本は本当に素晴らしい国です、日本には本当に世界トップクラスの技術、資源がどの分野にもあるから、、、見つめなおす事が大きな第一歩になるのではって思います。
チバソムのような地元に根付いた、医食同源のホテルが、日本の歴史、文化を理解した上で、世界に向けて発信できる様に日本もなってくれればなーって思います。
だって世界中の人は日本の食文化に憧れを抱いているし、日本に対しては結構どの国も好印象を持っていますからねーチャンスだと思います。
いや、そんな人に押し付けるのではなく、自分でやらなければいけないかもです、ね、、、、

ここに来る機会を頂けた事、本当に感謝です。
自分の今後の成長にしっかりつなげていこうと思います。