写真は今週のランチメニュー

アスパラガスの冷製のブルーテと、そのシャーベット！！

最近作ったアスパラシャーベットがとってもおいしいと好評なので、、、ちょっと今回はレシピの紹介です。

500g d'asperges vertes グリーンアスパラガス
300cc de lait 牛乳
40g de glucose 水飴
10g de sel 塩

を弱火で7-8分ほど火をいれ、柔らかくなったらミキサーにかけ良く混ぜ、それを冷やし固めて、パコジエットで回して作ります！！

少しプロの道具が必要になってきますが、作り方は非常に簡単です。
是非一度お試しを、、、

やっぱりこれが好き、、、

《大陸発見はだれにでもできると評されたコロンブスが、卵を立てることを試みさせ、一人もできなかった後に卵の尻をつぶして立てて見せたという逸話から》だれでもできそうなことでも、最初に行うことはむずかしいということ。

そう、、、最初に行う事は難しく、そして勇気がいるのです。
それは理想を追い求めようとするから、誰もしてない事だってやってしまおうとするんです！！

単純にそれが誰もやってない事だからやろうではなく、自分の理想だと思えるからなんです。
だから突き進めるんだと思います。
これは大切にしたいエネルギーであり、そして大切な感性だと思います。

まーそんな誰もやった事ない事をすると、やっかみや、ねたみ、、、そして批判さらされますよね！！
でも、それもエネルギーにしなければ何も新しいものは生まれないんですよ、、、だからくじけてはいけません。
そう、自分を信じ続けなければいけません。

自信が無いのは皆同じです。

自分を信じる強さが、自然と自信になるのですから、、、最初からだれも自信なんてないのです。
もしあるとすればそれは勝手な勘違いであり、妄想だと思います。
でも、それで十分なんです。自分を信じ続ければ、、、

だから自分に芯があるのならば、、、真摯に自分を信じ続ける事で、自信が生まれてくるんだと思います。

僕は、そこに大切なのは自分の覚悟だと思っていて、自分の事をちゃんと理解できてるかが重要になると思います。

覚悟を決めれば一歩だって勇気を絞って踏み出す事もできると思います。

天才は９９パーセントの努力と１パーセントの才能なんて言いますが、、、、
成功は９９パーセントの努力と１パーセントの勇気って僕は思います。

元気があればなんでもできるって、猪木さんは言いますが、、、
僕は勇気を出せば、なんでもできるっと思います。笑

さ、卵を立ててみよう、、、