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オーストリアからの研修
オーストリアからの訪問！！
毎年ウィーンから研修を受け入れてますが、、、2年前に来ていた少年がなんか立派になって遊びに来てくれました。
このオーストリアの学校は6年と長く、料理サービスを学んでそしてマネージメントも学ぶようです。
世界中の大きなグループのホテルの料理長や、大きなクルーズ船の料理長はオーストリア人やドイツ人が多いのですが、、、こういう教育をしっかりしてるからだろうなって思います。
まずは職人として、、、料理人としてからっていう教育では到底簡単には追いつかない壁なんだろうなって思います。
www.gefa.at
僕も九州は福岡でこんな食の学校なのか？大学なのかをやりたいな〜って思います。
教育と言うか新しい未来の為に、共に育め成長できる共育が必要だなって思います。
