今度は黒むつじゃ～

日曜日に夜イオンへ行って鮮魚売り場をのぞいたら、カサゴのどでかいのが半額で、それでも８４０円なんですが鎮座していた。おお～。以前きんきを買いそびりて、ちょっと後悔したので今度は買ってみようかと立ち止まって考え込んでしまいました。
と、ちょっと横を見ると黒むつの開きが半額で６３０円。これも魅力的です。しばし考え込んでしまったのですが、珍しさでは黒むつのほうが上みたいで、ふらふらっと黒むつを買ってしまいました。

開いてあったのですが大きい。スーパーの薄い袋に入らないくらいです。
家に帰って調べてみたら、器量は悪いのですが結構高級魚みたい。最近では親類？の赤むつの方が「のど黒」と呼ばれて有名ですが、こちらもなかなかみたいです。
早速塩水に漬けようとしましたが、大きいので全身が浸かるボウルがありません。やむ負えず洗い桶に塩水を入れて漬けると、それでも頭の先と尻尾の先が出るくらい。
ベランダに干したのですが強烈な存在感です。
大きいからか一日干してもまだ生しかったのですが、まあいいか。
夕飯の時に半分に切って家族で食べたのですが、まな板からはみ出す大きさ。

４切れに解体するのも骨が太くて一苦労でした。
６３０円でも家族で２回食べれるのなら安いものでしょう。味は白身だけど脂がのっていて美味しかったです。