〇ぴーのまねまねクッキング 367 (げんこつ揚げ)

教本は、ライトツナ、マヨネーズ、水、塩、小麦粉を練り込んで衣を作りますが、味付けさば缶があったので代用しました。少し色が濃いのはそのためです。
新じゃがを皮付きのまま一センチ角に切り、三センチくらいに切ったわかめと共に衣にしっかりもみ込むようにしてあえます。
卵 ほどの大きさに丸め、最初は１８０度の高温で外をカリッと、温度を１７０度くらいに落としてじっくり揚げていきます。
ちょうど来ていた妹に味見をしてもらいましたが、「おいしい！」と言っています。
ツナのほうがうんとおいしいと思いますが、そこが妹の優しいところです（笑）

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