アボガド珈琲と揚げ春巻き

 

 

今日も

 

 

は　や　お　き

 

父さんの日でした

 

でも　おじいちゃんのアルバイト　なので

今日は半どん

 

午後は畑に玉ねぎの畝作りに行きました

冬の苗も今週届くし　冬野菜植える準備をしないといけません

 

そろそろレモングラスも食べる分とって　お家に持ってきて越冬させないと

 

11月は　父さんも母さんも忙しい1か月になりそうです

 

 

では今日はニンビン話じゃなくて　一昨日の事を少し

 

 

たま～にやっている　なんちゃって金継ぎ教室

 

数か月に1回ペース

借りているところで空きが無かったり　みんなのスケジュールが買わなかったり

 

本当にゆるゆる開催

 

そこの生徒さんから　ベト飯教室のリクエストがありました

 

揚げ春巻きと　アボガド珈琲

 

一昨日我が家で開催

 

MENUは3つでしたが　数日前に　横浜のJAで青いパパイヤがちょうど入荷

立派なパパイヤ

 

でもね～　南国のものが普通に育つようになった日本

 

 

昔は　温室の亜熱帯植物園でしか目にしなかったのにね

 

バナナもそう

 

最近は栽培している人が結構います

 

深刻だよね　この状況

 

この先を想像しただけでも怖いですね

 

という事で　ベト飯と言えば　映画にもある　青いパパイヤのサラダ　を追加

あと　ベトナム珈琲の入れ方もやらないと

 

結構な量になりました　　作るのがね

 

10時半～　　あいにくの

 

金継ぎのところに行くときもだけど　あそこにいくときはなぜだかの日が多い

 

運悪いな～　相性が悪いのかな？　って　思うくらい　雨になるときが結構多い

 

またか～　って思う事が多いから調べてみたの

 

それがね　そうじゃないらしいの

 

お出かけする時が降るのは　逆に　良いって

 

竜神様がついているんだって

 

①川や海に出かけるのが好き

②自分の水回りを綺麗にしている

③龍雲や虹をよく見る

④好奇心旺盛で行動力がある

⑤自分の気持ちに嘘をつかない

⑥リーダーシップに優れている

⑦決断力に優れている

⑧集団行動が苦手

 

いくつか当てはまる

 

で　もう1つ思い出したのが

母さん家のキッチンはちょっと普通とは違う形で

そこのちょっと変なところに　下から上に龍が登ってます　ここ大事にしてくださいって

見える生徒さんに言われたことがあるの

 

その方　家に来ると　必ずその場所に立っていました

 

本当かどうか？だけど　いい話なので

そっちのほうほうを信じることにしています

 

そこで金継ぎをしている皆さん

 

遠くから来て下さるのに　あいにくの

 

美味しく作りましょうね

 

 

 

横浜の青パパイヤ

 

立派です

 

説明をし　

 

作るものが多いので　ちょっと時間がかかります

全てが出来上がり　試食の時間は　いつもより30分遅かったかな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げ春巻きに使う大葉

 

間違って千切りにしちゃったので

 

急遽　庭のキンゾイを摘んできました

 

それが逆に美味しいって

 

皆さん　ハーブ　花類（特に薔薇）　に詳しい方たちなので

キンゾイの苗も欲しいって　　　　

 

キンゾイは素晴らしい効能があるハーブ

 

畑の先生にも　　ベトナムコーナーに植えてあります

 

今年は　ハーブティーで沢山飲んだらしいです

 

いろんな話に花が咲き

 

お食事済んだ頃　アボガド珈琲作り開始

 

だからいつもより1時間遅く終わりました

 

 

 

 

いつ飲んでも（食べても？）　美味しいアボガド珈琲

 

こんな美味しい物が沢山あるベトナムです

 

いろんな珈琲があります

 

 

がおわり　

 

ご丁寧に　皆様から

 

楽しかったそうです

 

それは何よりです

 

また機会がありましたらお越しください

 

次回のぼんたなさんでの金継ぎは12月

 

前回から3か月も離れています

 

本当にゆるゆる教室だね　それにレッスン料激安だし

 

同じことをしている仲間に

 

嘘！！　嘘でしょ～　って　驚かれちゃいました

 

その方がやっている教室は　1時間半

直すものも決まりがあって

おそらく6000円？6500円　だった気がします

 

母さんのぼんたなさんのは

時間は2倍　レッスン料は半分です

 

9月はベト飯リクエストが

 

 

 

今日はばあちゃんの1周忌ですね

 

なでだか　ばあちゃんのあの時の事を思い出そうと

脳がしないのです

 

ふと　昨年の今日は　こんな感じで　こんなことして・・・と

考えようとすると

 

ストップします

 

それくらいしんどかったのだと思います

 

 

脳がそうしてくれているんだと

 

なので　1周忌の日には

 

あの　S病院に入院してから亡くなるまでの事を

ちゃんとブログに書いておかなくちゃ！と　思っていたけど

 

まだ　今年は書こうと思う気持ちがでないので　書かないことにします

 

川崎の方に行くと　病院の方向を見るのも嫌で

 

自然と見ないようになっちゃいました

 

あと　その後の　大田区に陸の孤島のあの病院の看護師2人と担当医も

 

 

訳が分からないことばかりだった　この事も1周忌にはちゃんと書いておこうと思ったけど

それも　今年は書かないことにしました

 

いつか　そう言う事がちゃんとかける日がくるかな？　どうかな？

 

こんな事を書くだけでも　胸がゾワゾワしてきます

 

 

 

 

今日は今月のお料理の紹介だけしておこうと思います

 

9月は

 

ベト飯のリクエストが1クラスあってね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げ春巻きと　レモングラスを使った御飯

 

茄子の料理

 

空心菜の炒め物

 

 

揚げ春巻きは　ハノイのレストランで教わったレシピ

 

日本のベトナム料理教室のレシピと違って

 

そんなにお金のかかる材料は使っていなかったの

 

あと　驚いたのが

 

ヌクチャム作るときは　ライムかレモン果汁

って　どこでもそう教えていると思うけど

ハノイのお店は違ったの

 

でも　全然美味しいじゃん！

 

レモンやライム買うよりお金がかからない

 

 

現地で習うと　またちょっと違う事が学べて　　ですね

 

 

それにしても　美味しすぎる　ベトナム料理でした

 

このクラスの次回のリクエストは　ベトナムの鍋料理

 

その次は　韓国料理

 

 

料理友達の皆さんが来てくれているので

 

料理好き　食べることが大好きな皆さん

 

そう言う人たちと料理を作って　　てもらうのは楽しいね♪

7月5日は後輩たちが

　　？

 

 

今日は父さんサラリーマンタイム出勤の日

でもね　本当の仕事の時間ではなくて　変更になったらしい

 

この前の休みの間も　出てくれないか　って　

 

父さん　人間ドックの日だから断っていました

 

そして　母さんはお出かけの日

 

今日は大荒れのお天気になるって言うから

 

強風　大雨仕様の　靴に　傘に　バックもしっかり雨対策

 

したけど　傘を一度もささずに済みました

電車も　いつもより10分早いのに乗って　

 

 

そして　子供部屋おばさんは　デイサービスの日

 

昨日　一昨日　　と　晩御飯は個々にしましょう　とやり取りしていて

今日の夕方　子供部屋おばさんから　今夜は個々にします　と　メールが来て

 

？？　　昨日　一昨日　と　すでにそう決めてたのに・・・

 

もう覚えていない

 

で　個々にします　と　あちらからがきたので

すでにそう決めてたでしょ　と　返事をしたら

 

直ぐ　　そうでした　　って返事が

 

そして20分くらいしたら　　

 

玄関のチャイム

 

クロニャンさんが　誰か入るのと一緒に入ってきたのかな？

 

今日は再配達があるから

 

ガチャガチャ　　鍵を開ける音　？

ドアが開き

 

子ども部屋おばさんが

 

立っていました　　　　　　　

 

え～～　今さっき　10分くらい前に　自分から　今日は個々にします　って　送ってきたでしょ！

 

？？　な顔してから

 

あ～～　そうだった

 

と　笑って　ごまかしている

 

最近　1週間に1回くらい　こんな感じの強く？？な事をする　子供部屋おばさん　

 

かなり進んだな～　って

この前も同じことがありました

 

包括センターの人からは　４月に　認知症の検査をした方が良いですよ　って

 

だから　先週の脳外に行ったときに　先生に手紙を読んでもらうよう持たせたのに

 

その部分だけは伝えてこなかった　子供部屋おばさん　

 

他の事はちゃんと伝えてやってきているのに

 

否定したんだね　

 

もっと進んだらもちろん設入りを検討したいけど

 

色々こまった問題もある

 

本当に困った　子供部屋おばさんです

 

 

何を考え　現役時代生きてきたのでしょうか

 

 

というより　普通とは違うちょっとおかしなところがあるから

 

ばあちゃんに託した　おじちゃん（母さんの祖父）なんだろうな　と

 

今思うと　そうだったんだろうな　と思います

 

勉強が出来て　仕事もできたけど・・・おかしなところが多い

 

アレは本当に大変です

 

周りがね

 

ばあちゃんちのお隣の　旦那さんも

 

おかしい　　ばあちゃんがよく言っていた

 

この前も　とんでもないおかしなことを言ってきて

 

　　　ここにもいたな

 

いつも奥さんと喧嘩をしているけど（ガミガミが聞こえてくる）

 

きっと　奥さんのまともな話が通じないんだろうな～って

 

かなり多いんだろうな　そう言う人

 

 

年をとると　そう言う部分が強くなってくるらしい

 

じ2号もそうだったな

 

　ガミガミが強くなってね

 

　

 

 

とにかく　8月中に認知症の検査をして

 

介護認定　　した方が良いと　包括センターの人にも言われているので

 

やらなといけませんね

 

でもね　認知症検査　予約でいっぱいなの

 

それだけ多いんだね　　希望者が

 

また1つ母さんの仕事が増えました　

 

 

では　今日は

7月5日のお話

 

数か月前に　元職場の後輩　Sさんと　T君からお話が出て

 

母さんのに参加したいって

 

2人とも　　はしたことがあります

 

T君は　毎年ラッキョウを漬けに来ているし

 

そして　もう1名参加

 

会うのは　30年ぶりだよ～～

 

最近　facebookではつながったけど

 

Iさん

 

父さん　なぜだか　Iさんの事はよく覚えているんです

 

部署が違うのにね

 

1回だけ　みんなでスキーに行ったことがあって　その時の記憶が強く残っているのかもしれません

 

部署が違うから　あまり話したこともなく

 

でも　来てくれるなんてびっくりね

 

部署が違うと言うのは

Sさんは　母さんの所属していた部署　入れ歯の後輩

多分6年くらい後輩かな

 

そして　T君と　Iさんは　上の階の　詰め物　差し歯の部署

 

母さんのところは　歯医者さんもでっかかったし
技工士も沢山いたので　分業になっていたんです

 

入れ歯　詰め物　セラミック　大まかに3つに

 

そこからさらにいくつかに分かれていて

 

母さんと　父さんは　２階の　入れ歯の部署の中の

保険外の入れ歯（数百万とかする）　メタルフレーム　を専門に作る部署でした（3人しかいませんでした）

 

毎日　金属を磨いていましたよ

 

リクエストがあって　パクチーをたくさん食べたいって

 

という事で　ベト飯がリクエストに

 

フォーとか　って話に出た気もするけど

 

当たり前すぎるから違うのに

 

作りやすい材料のMENUにしました

 

 

このスープは定番よね～

 

 

 

T君は　料理上手

でも　薄焼きは作ったことが無いって

 

上手にできました

 

試食タイム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして　甘いものもつくりましたよ

 

 

 

 

 

もっと話していたかったけど

 

みんなお家が遠いから

 

16時ちょいすぎに

 

 

楽しい教室でした

 

今度　お食事にでも誘おうかな～

 

父さんいる時にでもね

 

 

仕事してた時は

そんなに話すこともなかったし

遊ぶこともなかったけど

 

仕事を辞めてから　会う事が多くなった

 

元職場の後輩たちです

 

 

7月7日は梅干しの会2回目開催

　　暑い

 

 

今日は父さん脳の検査の日

 

早く飲みたいから　一番の予約を取ったらしい

 

8時半～　15分前に来るように

 

ちょっと離れたところにあるMRIだけの病院

 

7時半に家を出るって

 

5時に起きる！と言ってたけど

 

おそらく　4時ちょいに起きた父さん

 

その音で　母さんも目が覚めちゃって

 

長い時間お布団の中でごろごろしてたら　4時45分の男の出勤の音が

 

45分か～～

 

起きることに

 

眠い

 

そして　今日から普通にご飯をモリモリ食べて　呑んでができる父さん

 

朝ごはんに期待してた

 

朝ごはんは　スープが残っているから　リゾット

 

6時前からリゾット作り

 

 

 

 

 

 

 

スープを取った後のお野菜がもったいないから　トマトと煮て１品に

 

 

美味しい朝ごはんでした

 

父さん送り出し　　先ずはシャワーを浴び

 

シャキッと

 

そうしないと　疲れが取れないし　やる気が起きません

 

そして　母さんはケーキの仕上げと明日の試食分のケーキ作り

 

先に　試食分　とおもったら　薄力粉が無かった

 

クロニャン来るから家から出られない

 

ワンコさんケーキの仕上げを先にすることに

 

これが終わったら　　もう父さんから帰るコール

 

MRIすぐ終わったって

 

帰りに　成城石井で　発酵バターの買い物を頼んでたの

 

 

1個あった！　って　お知らせの電話

 

 

よかった～　　これなかったら　買い物行くお店が変わってくるからね

 

 

父さんが帰る少し前に　クロニャンも到着

 

父さんの帰宅をまち　　買い物へ

 

今日は重いものばかり　大きな段ボール3箱になった

 

金額も　

 

あまり深く考えずに材料買っていたけど

 

ここ数年の値上げ

 

色々な事を計算し直さないと～　って　

 

一昨日の生徒さんたちに　1か月の水道代の金額を聞いて　さらに思った

 

家って　水道代が一般の家庭より高いってことを知った

 

そろそろいろんなことを見直さないとダメなんだね

 

 

買い物から帰り　今度は　子供部屋おばさんとのやり取り

 

 

また　頭にくることばかりだった

 

母さん　身が持ちません

 

子供部屋おばさん　もうお腹いっぱいです　　母さん

 

でも仕方がない事なので　結局　色々やってあげることに

 

調剤薬局に行ったり

 

な午後でした

 

今日は子ども部屋おばさん　デイサービスの日

 

こっちからのメール見ないくせに

 

今日は遊びに行ってきま~す　　と　ふざけたメールを送ってきた

 

いい気なもんだ

 

本人　楽しい　楽しい　良い人ばかりで良かった　と言ってるくせに

 

ご近所の　唯一の友達　　には　電話で

 

そんなに楽しいわけでもないけど　ま～　家にいてもね～

 

って　電話で言ってた　

 

 

そう言う　カッコつけるようなバカなことはする人です

 

見栄っ張りだし　嘘が多い

 

ばあちゃんも　困っていたことが沢山あって

 

今日父さんにその話をしていました

 

 

そして晩御飯前に　明日の試食のケーキを焼いて

 

晩御飯の支度

子ども部屋おばさんには18時に来るようにメールしていましたが

 

18時12分に

今夜は食べるものあがるから良いです　って　　

 

こっちからのメールは　嫌な事のあとだから　見なかったと思います

 

都合が悪いと　平気で知らんぷりするのも　昔から

謝るという事はあまりしない人です

 

しらばっくれる

 

ばあちゃんも　かなり呆れていました

 

 

父さんも　もう　困ったね～　しか言わない　

 

人生100歳

 

十数年か～

 

母さんも　とんでもない歳になっちゃうぞ　　

 

子ども部屋おばさんには　困ったことが沢山あります

 

困った話はここまで

 

 

そうそう　今日は赤紫蘇第3弾が届きました

 

明日頑張らないとね

 

とにかく　7月は忙しい　母さんです

 

では　今日は　7日　梅干しの会の後のお話

 

この日　暑すぎた1日

 

梅の会2回目は10時半～

 

2名　道が空いていたので10時ちょっとに到着

 

本当は　樽から出すところからのスタートだけど

 

前日の夜　寝る前に　母さん頑張ってやりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すごい梅です！

 

紀州南高梅　本物です　　4Lサイズ

 

ネットとか　良いお店だと　キロ3000前後かな～

 

頑張って　もう少し安いお店を見つけて予約をしました

 

いつも買っているお店からの購入は今年は出来ませんでした

 

春ちゃんのお友達からだいぶ前にお話が合って

そちらで　いつもの梅を使う事に

いつもはいくらでも購入できるのに　今年は一人20キロ　と制限　

 

大不作の梅干しでしたね　　今年は

 

10時半には皆さんそろいましたので　いよいよ

 

チマチマチマチマチマチマ作業スタートです！

 

 

 

 

人数いても　結構かかった　ちまちま作業でした

 

写真のバケツ　山もり4つあった赤紫蘇も

 

 

 

塩もみすると少しになっちゃいます

 

 

 

 

 

 

1人何グラムか計算出して

 

 

持ってきた入れ物に仕込んで持ち帰りなんですが

 

梅がでかいのと　少し増量サービスしたので

 

容器に入らない人がいました（昨年と同じ入れ物に）

 

ま～　なんとか無事にすんで

 

サービスランチ　梅ランチです

 

 

 

 

本当はね　お蕎麦を打って　って　思っていたのに

 

忙しすぎて　出来なかったの

 

甘い物のあんこも　今回は市販のあんこ

 

 

皆さんが帰られたあと　我が家も甘いもの食べましたが

 

市販のあんこは　　やっぱり美味しくなかったです

 

良いお店で買ったのにな～～

 

 

富澤で買えばよかったね　　その方がまだ美味しかったかもしれません

 

 

2024年　今年は　梅探しに苦労しましたが

 

無事に漬けることができました

 

 

後は　お日様にあてて

 

 

美味しく仕上げてくださいね

 

 

 

 

 

 

2024年梅の会開催 6月23日㈰

　暑すぎた長野は

 

 

今日は長野から帰ってきました

 

もう死にそうな暑さで　今はクタクタです

 

 

そのことは後日

 

今日は一昨日の梅の日の事を書きます

 

 

 

今年も梅干しを作りたいとリクエストが

 

本当に大変だった

梅の購入

 

みんなの梅は　いつもの農家さんから買う事が出来ず

初めてのお店で予約

４月30日ね

 

この前も書いたけど　今年は大不作で

どこも　数量限定　日時指定は無理！って

仕方がないから　1回目は　初めての人もいるので

どうしても梅が来なかったら　近くで何でもいいので買って作業をしてもらう事にしていました

 

でも　2軒予約したお店には　ダメもとで　

日時指定が可能でしたら　6月21日か22日に　と書いて注文しました

 

まったく　発送メールも来ないし

 

本当に今年はとんでもなかった

 

あとね　楽天のカード決済のタイミングも上手くできなかったらしく

土壇場で　決済できていません　　って言う　とんでもないメールもきたり

 

本当に今年の梅の購入は大変

 

 

そして　まったく梅発送メールも来ない中

 

前々日と　前日に　　突然梅が届いてびっくり！！

 

生ものだし　いくら何でも　発送しましたメールくらいは送ってほしかった

 

母さん運よく家にいたからよかったけど

 

あれ　いなくて　翌日配達にしたら

暑さで全部腐っていたかもしれない

 

そして　クールで送ってほしい

 

とにかく　今年は　めちゃくちゃ対応

 

 

第1回梅の会の日にちは　6月23日

 

その前日に　みんなの梅が何の連絡もなしに届いた

 

かなり暑くて　梅が煮立っていました

 

あと数時間遅かったら　ダメになっていたかもしれない

 

急いで　部屋をガンガンに冷やして

 

一晩は涼しい部屋へ

 

梅の日の当日　少し早く起きてお水に入れることにしました

 

 

たしか　この日も父さんの帰りは遅かったね

 

遅く寝て　朝は　3時半前に目が覚めちゃったの

 

じゃ～　起きちゃおう！

 

そして　梅をお水に入れて　準備開始

 

 

 

 

早く目が覚めてよかった

 

 

それにしてもすごい量の梅でしょ～

 

マンションで管理する量じゃないよね

 

23日㈰は10時半~スタートです

 

1回目は大した作業はしないから

 

これない人はOKよ　ってことにしています

 

この日は1名お休み

 

母さん家の梅も皆さんにお願いし

 

20キロの梅を漬けました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう何年もやっているので　皆さん早い

 

 

そうそう　1名初めての方が参加しました

 

 

梅を漬け

 

 

後片付けをしたら　サービスランチタイム

 

毎年　梅を使って

 

 

 

 

今年は　梅なめたけ作って　お粥

 

あと　作ってある水餃子があるから　梅のたれで

 

とにかく　いろんなことが重なって　忙しかった母さんなので

簡単に済ませました

 

 

そして　甘いものは

 

和菓子の予定だったけど　　

 

他にも作るものがあって　時間が無かったから

 

作りなれたものを

 

奇妙なものを作りました

 

 

生クリームの中に梅干入れてみた

 

 

 

 

そして　梅干しにはお茶

 

そう思って　ほうじ茶入れて生地を焼いて

 

 

 

 

 

 

 

梅干しクリームのほうじ茶ロールケーキ　を作ってみました

 

 

なんかいいかもしれないって思ったの

 

 

梅干しの酸味と　生クリームが合わさって

 

クリームチーズみたいでした

 

ま～　面白いかな

 

 

第1回梅干し作りの会も終了

 

 

只今　母さん家は

樽だらけです

 

 

でねっ　20キロ　1つに入りきれなくて

 

やっぱり　もう1つ　大きな樽を買う事になっちゃいました

 

今日長野から帰り　近所のホームセンターに歩いて見に行ったけど

 

大きな樽が無くて

 

ネットで注文

 

あす楽のお店があってよかった

 

 

明後日　大きな樽がきますが

 

70リットル

 

使わない時　どこに置けばいいんだろうか？？

 

困ったものです　　

 

物がまた増えました