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はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

お弁当（鶏のから揚げ・生姜風味＆さつま芋と舞茸の素揚げ）

2013-03-22 21:19:23 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

息子達は今日が終業式でした～

次男は部活があるのでお弁当～

長男は学校が終わってからすぐに一人旅へ～（と言っても、札幌の祖父母のところ・・・）体調の悪い義母のお見舞いに・・・・・部活が休めない長男がなんとか行ける日を作って。ゆくり滞在できないんですねどね～孫の顔を見て少しは元気になってくれたらいいな～来月には私も次男も行く予定です～

使い捨て出来る容器のストックがなかったので、お菓子が入っていた空き箱を利用しました～

画像は長男のお弁当です～

鶏のから揚げ・生姜風味＆さつま芋と舞茸の素揚げ（レモン添え）
ハム入り卵焼き
大根とこんにゃくの煮物（人参、厚揚げ、ネギ）


本当に慌しくて、ギリギリ
色々と忘れ物をしていきましたよ～
まずは携帯駅まで送る車の中で気が付き仕方がないので、私の携帯を貸しましたよ～連絡できないのはちょっと心配だったので。
そして上着あれだけ寒いよ～って言っていたのに・・・こちらではいらないくらいの陽気でしたけど～



ショコラブレッド

2013-03-21 18:46:27 | 手作りパン
先日、お友達からいただいたパン（大好きなパン屋さんの１つの焼き立て）が美味しかったので、同じように～と思って「ショコラブレッド」を焼いてみました～

チョコレートシートを作って、板チョコを小さく砕いたものもちりばめて・・・・

まったく、別物のパンの完成ですが（笑）これはこれで・・・・折込みをもっと丁寧にすればよかった・・・・・



モッツァレラチーズDEドリア・ベーコン＆ネギ

2013-03-20 15:38:44 | ランチ
曇っていますが、気温は高いです～

長男は一日練習試合

部活がない次男は家でゴロゴロ～

次男とのランチに作ったドリアです～

本当はモッツァレラのトマトベースのパスタにしようと思っていましたが、次男がドリアの方がいいってことで・・・

たっぷりのモッツァレラチーズ


アボガド・ガーリックペースト＆コーンのオープンサンド

2013-03-19 19:15:53 | 朝ごはん
アボガド好きにお勧めの朝ごパン～

レシピブログの「忙しい朝にうれしい♪かんたん朝食レシピ」モニター参加中です～

材料（1人分）

アボガド・・・・半分
レモン・・・・・適量
パパン　ガーリックトーストミックス・・・・適量
レタス・・・・２枚
玉ねぎ・・・・スライスで少量
コーン・・・・適量
ホテルブレッド・・・・１枚
GABANパセリ・・・・・適量

作り方

アボガドは皮をむいて程よくつぶし、レモン汁、ガーリックミックスを加えて混ぜる。
パンを半分に切って並べ、レタスのアボガド、玉ねぎ、コーンを順にのせ、仕上げにパセリをふって出来上がり

味付けはレモンとガーリックミックスだけ～コーンの甘味とマッチしていい感じ




簡単朝食の料理レシピ<map name="r130301a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r130301a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>簡単朝食の料理レシピ

お弁当（鶏肉と春菊のピリ甘酢炒め）（揚げ新じゃが＆パセリのハーブソルト和え）

2013-03-18 16:52:30 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

鶏肉と春菊のピリ辛甘酢炒め（玉ねぎ、人参）
人参＆ハム入り卵焼き
揚げ新じゃが＆パセリのハーブソルト和え

忙しい朝のお弁当作りにスパイスは大活躍します

中でもパセリは本当によく使います～

メインのお肉料理の仕上げに、卵焼きに・・・

ほんの一振りするだけで、彩りがばっちりバランスがよくなります

そんな大活躍のパセリをたっぷり使ったおかずを一品～

レシピブログの「忙しい朝にうれしい♪かんたん朝食レシピ」モニター参加中です～

揚げ新じゃが＆パセリのハーブソルト和え

材料（２人分）

新じゃが・・・・・３個
GABANパセリ・・・・適量
ハーブソルト・・・・適量
オリーブオイル・・・適量

作り方

新じゃがは薄く皮をむき、小さめの乱切りにしレンジで火を通す。
オリーブオイルでの新じゃがを揚げる（火が通っているのでさっと）
の新じゃがにパセリをたっぷりふりかけ、ハーブソルトで味付けして出来上がり






簡単朝食の料理レシピ<map name="r130301a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r130301a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>簡単朝食の料理レシピ





グレープフルーツのカスタードクリームパイ

2013-03-17 22:37:15 | 手作りスウィーツ
今日は穏やかなお天気でした～

長男がテニスの大会だったので、お天気が気になっていましたが風もなくテニス日和～

おやつに作ったパイ～

ラム酒香るカスタードクリームにグレープフルーツ＆苺をトッピング～仕上げにシナモンシュガーをふって、葉っぱのチョコを添えて完成

甘さ控えめのカスタードクリームなので、フルーツいっぱいで爽やか





ランチ会

2013-03-17 17:09:36 | ランチ
土曜日は長男の学校の方で、進路講演会でした～

今年度の受験の傾向や卒業生の進路状況など・・・

４月から長男も受験生なので、参考になるお話を色々と聞けて良かったです

講演会の後には、数人のママ達でランチ＆ティータイムを楽しみました～

午後すぐに、役員会があるママがいたので、学校近くのお店へ～

みんな揃って、お魚のランチセットを～

コショウダイのソテー・ベーコンソース

サラダ、パン３種、ドリンク付きです～

後から、デザートセットを追加

ドリンクも追加

役員会に行ったママも終わってからまた戻ってきておしゃべりの続き・・・・・

昼の営業時間ラストまで、長居をしてしまいました～







お弁当（鶏ささみカツ・マスタード風味）

2013-03-16 21:45:09 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

今日も息子達は学校です～

鶏ささみカツ・マスタード風味（キャベツ、プチトマト添え）
舞茸のハーブソルトソテー
ウインナー＆玉ねぎ入り卵焼き（パセリ、ケチャップ）
大根と五目がんもの煮物・七味風味（こんにゃく、人参）