繰り返すことが安全

しまなみ海道の道の駅で娘が買ってきてくれた「塩レモン」



香りが爽やかな塩です。
お肉にまぶすと柔らかくなります。

この頃、鶏のもも肉が高くなったような気がします。
２枚で７００円だとしたら、これはもう高級食材の仲間入りですね。
７００円でもいいじゃない、と思える日もあれば、
いやいや、それは高いでしょ、と諦める日もあります。
そうした時に目につくのが、手羽肉。
ガッツリと量感はあるけれど、少々パサつくのが気になります。
そんな時にコレ！塩レモンの登場です。

お肉の両面に塩レモンを塗って、数時間冷蔵庫に入れておきます。
すると、柔らくなるのです。

私は仕事から帰っての大急ぎでの調理ですから、少しの時間の漬け込みになります。



それでもレモンの風味が爽やかで、パサつきも少しは緩和されたかな、と思います。
そう思って食べることが大切です(笑)
なんでも信じることが救われるのですもの(笑)



切り干し大根のサラダに、今夜はハムの代わりにカリカリベーコンを入れてみました。
ハムの生っぽさがなく、ベーコンの香ばしさがマヨネーズによく合います。

溶けるチーズが手のひらくらいに残っていたので、ハッシュドポテトを作ります。



ジャガイモを水にさらすことなく炒めるので、もっちりと美味しい食感です。

あとひと品・・・
そうだ！アボカド！



ちょうど熟れ頃で柔らかく、とても美味しかった。
わさび醤油でいただきます。

ご飯を作って、
ビール飲みながら、お喋りしながら食事して・・・
毎日の繰り返し。
昨日も今日も、そして明日だって。
生きることは、暮らすことは、毎日を繰り返すこと。
そして、その当たり前の「毎日の繰り返し」が、一番安全だということを無意識のうちに自覚しているのだ、我々は。
だから、飽きもせず、悩みもせずに、日々の営みを繰り返す。

五郎丸さんも、繰り返し繰り返し身に着けたルーティーンにより、安全に得点できる。

暮らしのイレギュラーは時には新鮮だけれど、それも「たまに」だから鮮度も落ちない。
これまでに身に着けた「生きる癖」・・・
それと主に生きるのも、生き方の術なのであろうな、ふむふむ。