元気の元

「その年で、お元気ね～。どおしてかしら？」って、お声がかかります。

人に認められるほど、元気なのは有難いことです。

私の『元気の元』は、以前にブログに書いた通り、「玄米ご飯」です。

そして、「ニンニク」です。

大のニンニク好きの私の、ニンニクを食べる量は、半端ではありません。

生のニンニクが大好き。
ステーキの時には、ニンニク一塊全部のソテーが、付け合わせです。

『ガーリックオイル』も大好き。

ニンニクと生の香草（バジル、タイム、ローズマリー、とうがらし等）を、オリーブオイルに、一緒につけ込み、冷暗所に保存。　約一週間で香りが移ります。
フランスパンにつけて食べる！　最高です！

『ニンニク醤油』も大好き。

母直伝の、欠かすことなく作っている、『ニンニク醤油』

豚肉ソテー。鶏の唐揚げ。野菜のソテー。餃子。・・・・。
我が家一番の調味料です。　基本的に何の料理にでも使えます。

私が今、料理に使っているのは、三年物の、2006年に漬け込んだニンニク醤油です。
３年寝かせたニンニクは、黒い宝石のようで、切り口は真っ黒。
にんにくの臭いはしません。　そのまま食べています。　美味しい！

今日も、漬け込むために、３０個のニンニクを買ってきました。（写真）
ニンニクの皮むきが大変です。
でも、”３年後に食べるのだ”と思うだけで、夢があります。

私の『元気の元』は、
母のニンニク好きを受け継いだお陰と、母に感謝です。
そして、何よりも、
「玄米ご飯」と「ニンニク」が、元気の元と、単純に？信じる、私の性格が、
何よりの『元気の元』　かもしれません。