【「桜エビと春菊のかき揚げ」と「手打ち蕎麦」】♪

栄養士まさえです。

 

今日は月に一度のそば打ちの日。

 

茨城県の地粉を引いて取り寄せて

そば打ちをしています。

 

蕎麦を切る作業が終了すると

蕎麦の「端切れ」が残ります。

 

 

今日はこの端切れ蕎麦と

そば粉、玉ねぎ、桜エビ、春菊、

を入れて混ぜ合わせ

「かき揚げ」を作りました。

 

揚げ油は「グレードシードオイル」を使用してので

カリッとサクッと

油切れがよく軽い食感♪

 

素材そのものの味が楽しめて

幾つでも食べられますね^^