「ロティスリーレカン」のディナーが美味でした！＠銀座

11月29日、いい肉の日、にかこつけ(笑)

銀座にある「ロティスリーレカン」の料理を紹介したいと思います。

「銀座レカン」といえば、1974年に誕生した洗練されたフランス料理の店です。

いわゆる高級フレンチ店ですから、私は20年以上前に一度しか訪問したことがありません。

 

その姉妹店となる「ロティスリーレカン」は、名前の由来になっているロースト料理をメニューに取り入れ、銀座レカンよりも気軽に楽しめる店として、1999年に銀座に誕生しました。

 

名前は知っていましたが、「ロティスリー」というと、いつの頃に流行ったのか記憶があいまいですが、「ロティサリーチキン」を想像させたので、ローストチキンがメインの店だとずっと思いこんでいました。

 

しかし、先週、今週と、「ロティスリーレカン」に立て続けに伺う機会があり、出てきた料理を見て、食べてみてビックリ！

しっかりとしたフランス料理の店じゃないですか！？

 

昼、夜とも伺いましたが、まずはディナーを紹介します。

先週のメニューです。

アミューズブーシュ

真フグのマリネと春菊のフラン

グリーンが鮮やか！

 

鮪とビーツ　フォアグラのムースと赤いサラダ

グリーンの皿からの、今度はさまざまな赤で彩られたひと皿が来ました。

一見するとスイーツに見えますが、複雑なハーモニーを奏で、唸る～！

 

太刀魚で巻いたホタテ貝　マコモダケ　マッシュルームのヴルーテ

 マッシュルームのコクのあるヴルーテソースが美味。

こういうクラシカルなソースを使ってくる点が憎いですね。

 

エゾ鹿背肉のロティ　カシスソース

 季節ならではのエゾ鹿をロースト（ロティ）。

焼き加減はさすがです。

 

抹茶とホワイトチョコレートのオペラ

 みっちり詰まった、私好みのオペラ 

これはテイクアウトしたいほど気に入りました。

 

ミニヤルディーズ

 ミニマカロン、ギモーヴ、小さな焼き菓子がシックに盛られていました。

 

コーヒーをいただき、大満足 

おいしゅうございました 

 

ロティスリーレカン

東京都中央区銀座５丁目１１−１ 1F