学びの日

今日のテーマ湯だね

カンパーニュは湯だねともち小麦の湯ゲルの2種使い。甘くてめちゃくちゃ好み。

持参したE65のフランスパンは一応軽く焼けてるので及第点

バリエーションしてもよいらしい。

これまでは基本のリスドオル70％加水以外はダメって言われてたけど。

横ダレするE65になにかいれても？とスムレラ5％は？と聞いたら

5％じゃ変わらないとのこと。

粉の組み合わせ粒度いろいろ

違ってくるから正解はなし、

好みをさがす旅を許された。成長♡

E65とスムレラは従兄弟みたいたもんらしい🥺

まだまだ修行は続くけど楽しくなってきた。