バゲット修行

リスドオル100％

石窯直って初焼きしたけどクープきもちよい。けどムスコの朝のご飯の時間とかぶりレンジ使えないと怒りかう。

後日ヌーベルバーグ100％

ガスかぶせやき

岡本センセイからもInstagramいいね！もらい

この粉使ってみたいと、、コメントに歓喜。味も香りもよき。

その後ヌーベルバーグより在庫なくなりE65の方が期限早いの発見。 ヌーベルバーグとE65半分ずつ

クープ残念ですとかいたら

割れにくい配合。

スパッと切れないとよこひろがりになると。

今朝はE65で100％ 加水70％

だれすぎてびびる。

クープもスパッとはほどとおく

残念なよこひろがり。

そしてクラストがガリ感つよくて美味しくない💦

前はリスドオルは美味しくないって思ってたけど逆転現象

リンゴ酵母液だねとイースト0,1で

リンゴフランスパン

悪くは無いけど惚けた味l>┼┼(.,,ﾟДﾟ)

難しいなあー

11月も半ば例年なら小掃除始めなきゃだけどなんか気分が乗らない😭