美味しさ感動初めて作ったパン

初めてパンを手作りする方も多くいらっしゃる初級コース最初の授業です。



パンの生地を手ごねします。




手ごねした生地を成形して電子発酵器で発酵させます。




発酵後クープ(切り込み)を縦に入れてマヨネーズとパセリをトッピングしてオーブンで焼成します。




最初に習ってその美味しさに感動する「マヨネーズパン」を作りました。




たっぷりのクリームを包んで発酵させたら照り卵を塗りスライスアーモンドをトッピングします。




オーブンで焼成して日本が誇るお菓子パン「クリームパン」も作りました。




ハート型に成形したハムがフィリングの生地を発酵させてチーズとパセリをトッピングします。




オーブンで焼成して家庭でのリピート率が高いハート型の「ハムロール」の完成です。




天板にお湯を張りオーブンで焼成したプリンです。




生クリームと季節のフルーツとチョコレートを飾って「ジョリマダムプリン」も完成です。




本格的な薄焼きお菓子「フロランタン」も作りました。
スライスアーモンド、16割アーモンド、皮むき白ゴマの３種類を作ります(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)

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