～ キュウリの佃煮・・ ～

以前も拙ブログで紹介させていただきましたが、我家近くの休耕田をご近所数軒でお借りして家庭菜園を楽しんでいますが、キュウリ、ナスビ、ミニトマト、オクラ、ピーマン等夏野菜が毎日食べきれないほど育ってきています。（と言っても私は食べる人で、殆ど妻一人で育てていますが・・笑）
にも関わらず、一緒に家庭菜園を楽しんでいるご近所さんも自分のところだけでは食べきれないと、育ちすぎたキュウリを我家に持ってきてくださるのです・・笑
我家は頂くものはあり難く頂くというのが家訓となっているので、あり難く頂いているのですが、我家も妻との二人暮らしそんなにキュウリを食べれるわけありません・・笑
そこで思いついたのが“キュウリの佃煮”です・・。
小分けして冷凍して、食べる分だけ解凍して、頂きます。
今年は例年以上に作っています。（といっても私は食べる人で、妻が一人で作っているのですが･･笑）
我家の“キュウリの佃煮”はあっちこっちにお裾分けしているようですが、結構評判がいいみたいです。
我家は“キュウリの佃煮”を“冷やし中華”、“冷やしうどん”等にもトッピングして食べていますが、美味しいです！
まだまだ当分“キュウリの佃煮”作りは続きそうです。