美味しい！ 「三重なばな」

2016/01/05

毎年、実家（三重）から苗をもらって栽培している「三重なばな」です。



寒さでアントシアニン色をしていますが、
今日もたっぷり収穫しました。



今年はいつもよりも早くに摘心したので、
この寒い時期にも太いわき芽を収穫することが出来ています。
（主枝を収穫前に早期摘心すると秀品率が高くなり、収穫時期も早まる、
という研究成果を参考にしました。）

摘心10/20の様子→こちら



さっと茹でると
茎がとくに甘くて美味しです。



味にくせがないのでどんな味付けにも合いますよ。
うちでは
ゴマドレやマヨネーズ醤油が人気です。