干し柿作り。柿スダレを解き、箱詰めへ。

20日ほど前に作った柿スダレ、大分柔らかくなってきた。今年は晴天に恵まれ、カビが吹くこともなく、かつ水分も少なくなって来たので、スダレを解き箱詰めにする。

これで、糖分が白く表面を覆うようになれば、りっぱな干し柿になるのだが、さてどうなるか？