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本格フレンチシェフ&Jr.野菜ソムリエのいるプチホテル 白馬の旬を美味しく食べて健康に♪ 夏のスタッフ居候募集中

秋の食材たっぷり♪

2013-10-08 19:17:26 | イベント



フレンチde薬膳 ~秋の養生~


秋の季節は乾燥による人体への影響が出やすくなっています。


乾燥は「肺」などの呼吸器系にダメージを与えるとされ

西洋医学での肺は単に「肺」のみを指しますが、

中医学での「肺」とは、

鼻やのど、気管支、皮膚呼吸をしている皮膚まで

広い範囲を指すそうです。



特に夏バテから体力が回復していない秋には、

免疫力低下により乾燥によるさまざまな影響が現れやすくなっています。



肺を乾燥から守り、潤して不快な症状から守るためには

白い旬の食材をたっぷり摂りましょう♪



という事で~


写真のメインデッシュの牛肉のソースは

胡麻とくるみを使ってみました

付け合せも芋類・きのこなど 秋の食材がたっぷりです

デザートは梨づくしでご用意しましたよ




夜の部は昼の部よりも少ない人数ですが

アットホームな雰囲気で先生への質問も多数出ていました。



シリーズ最後の冬の養生も昼・夜 2回の開催を予定しています。

山本先生のスペシャルセミナーと

クリスマスを意識して 女性が喜ぶ特別な食材もご用意した

スペシャルメニューでお待ちしておりますので

皆様ぜひご参加下さい

詳細がきまりましたら ブログやFacebook、Twitterでお知らせ致します。




自然派フレンチの宿 白馬モンビエ

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