アンチエイジングサラダ

忙しかった日々がうそのようで・・・
今日は久しぶりのおうちでニャンズとゆっくりしてます　　

そして今日の夜は独りご飯でした

　そこで自分のためにアンチエイジングサラダを作ってみた

　

【材料】　パプリカ(赤・黄)　アボガド　新玉葱　キュウリ　レーズン　オクラ　セロリ　スライスアーモンド　
　　　　　塩　胡椒　オリーブオイル　レモン汁

これがまた超簡単で野菜が甘くて美味しかった

【作り方】　ボールに茹でたオクラとアボガドとレーズンと刻んだ野菜を入れ塩・胡椒してレモン汁を絞って入れ
　　　　　　オリーブオイルをかけて最後に軽く炒ったスライスアーモンドを混ぜるだけ。

パプリカはビタミンＣが豊富キウイの６倍　βーカロチン、ビタミンＥも多く甘くて大好き
アボガドはギネスでも「世界一栄養価の高い果物」と認定され天然のサプリメント
アーモンドは若返りビタミンＥとカルシウムで老化防止
オクラはムチンで血液サラサラ
レーズンは鉄分、ミネラル、ポリフェノールで中高年の見方
レモンはビタミンC・・・・

サラダは良質のオイルをかけることが栄養的に重要
オリーブオイルは欠かせません
昔は油はよくないと思って摂らないようにしていたけど・・・
体内でビタミンＡになるカロチンは油がないと吸収されにくいのでオイルなしのサラダは意味がないそうです

このサラダ美味しくてひとり満足
ちょっと若返ったかな・・・



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