最近キャベツを立てづづけに3個頂きました
1個は丸ごと土鍋で蒸し美味しく完食できましたが・・・
またも昨日は特大のキャベツを頂き
久しぶりにトマトソースで煮込んだロールキャベツを作ってみました
大鍋で沸騰した湯に茎の周辺に切り込みを入れて丸ごと投入
ほぼ1個分
外側からほどけるように外れて楽しい
トマトソースで煮込んだのでさっぱりして旦那サマもペロりと平らげました
キャベツの大量消費にはもってこいの料理でした
ロールキャベツのトマト煮込み
【材料】
- トマト缶 1個
- 水 1カップ
- ブイヨン 1個
- ベーリーフ 2枚
- 玉葱 セロリ 人参 ニンニク…各々みじん切り
- 塩 胡椒 ケチャップ オイスターソース 粉チーズ…適量
- 豚ひき肉 玉ねぎ キャベルの芯（塩 胡椒 酒 粉チーズ 醤油）
- 茹でたキャベツ
【作り方】
- オリーブオイルでみじん切り野菜を炒めトマトソースを作っておく
- 大なべで芯に切り込みを入れて茹でて一枚づつ剥がしてながら茹でる
- しんなりしたら笊の上げて水気を拭き芯を削いで薄くしとく
- 肉をキャベツに包んでトマトソースの鍋に入れて調味して煮込む
- 器に盛って細かく刻んだセロリの葉を散らして出来上がり