最近歳を重ねるごとにめっきり横着になってきました
よく言えば合理的になったと言うことなのですが・・・
ついにヨーグルトケーキ・チョコレートケーキに続いて
フルーツケーキも2個分を1回で大きく作って時間と労力を若干短縮
一度楽してしまうともとにはなかなか戻れません
贈答用だと体裁を考えますが
自家用となると形より楽が優先します
シロップ漬けのカレンズ、胡桃、柚子、アンズ、クランベリー、干しイチジク、マンゴー
焼成後に酸味の強力な頂いた
梅ジャム
をラム酒でのばして塗って仕上げました
形はどうあれ贅沢フルーツケーキですから
ストック用にキャラメルと胡桃入りカンパーニュも並行して焼きました
カンパーニュの発酵の間にフルーツケーキが作れてしまうのでこれも合理的で時短になります
ケーキが焼きあがったろころに最終発酵したカンパーニュを連続してコンベックに投入して焼き上げたので
ほぼ同時に2品が焼きあがりました
カットしてさっそく試食
ｳﾏｳﾏ
