もとなり南瓜のパイ！

その年に一番最初にツタになった南瓜をもとなりかぼちゃと言いますが
実家から頂いたそのもとなり南瓜でアイスクリームを作ってたべてしまいましたが・・・
本当はもとなりカボチャでパイを作って食べたかったんだよね
今日はやっと作ることが出来ました


　　　　　　　　　
もとなりだから蒸しただけでも栗みたいで味が濃くて美味しい

もう20年以上愛用の馬毛裏ごし器を使って裏ごしするから
　　　　　　　　　　　　　　　　　


馬毛の３本とりですから滑らかな仕上がりにこせます
ステンレスの裏ごし器とはちょっと違います



この作業がひと手間でついおっくうになってしまうのです



タルト２枚と余った生地でおまけでチビタルト３個出来ました

タルト生地は安心トランスファットフリーショートニング（「水素添加しない」ショートニング)使用でドイツ式



「トランス脂肪酸」とは…
ショートニングやマーガリンを固形化する、「水素添加」で発生する。「トランス脂肪酸」は、その過程で生成され　　
　欧米では有害性を認められ、表示義務や販売規制されています。
　アメリカでは2006年1月から、含有量の表示を義務付ける規制が始まっています。　



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