イカナゴで春がくるのら

イカナゴ

先日、イカナゴの解禁だったのだ。

神戸ではイカナゴ解禁が、春の訪れなのら

解禁と同時に、そこここでイカナゴを煮る

「くぎ煮」の

砂糖と醤油の香りが漂いますね

その香りを嗅ぐと、

「ああ、春が来たなあ」

って思いますね。

うちでも、今日買って来ました

解禁間近のイカナゴは、新子って言って

小さくて出来上がりのくぎ煮が柔らかく

美味しいです

なもんで、新子は、人気ですぐ売り切れます

ひどい魚屋になると、新子は、お得意様にしか

売らない店もあるとか

くぎ煮は、各家庭で色々の味付けがあります

うちのは山椒をいれて、ちょいとピリッとしてますね

たまに、イカナゴに混じって「のれそれ」が

まじってたりしてね

なかなか、くぎ煮は奥深いです