先日、ケンミンショーを見ていたら「究極の飯の友」を特集してました
その中で、静岡の人が一押ししていたのが
「マグロの角煮」
脂の乗ったマグロのブツ切りを甘辛く煮たものです
昔、静岡に住んでいた時よく焼津のさかなセンターに行きました
焼津は遠洋漁業の船が返ってくる港で
マグロやカツオの水揚げが日本有数の港です
なもんで、さかなセンターでは、マグロの切り身の冷凍のサクを
たくさん売ってましたな～
その片隅に、マグロの切り身を甘辛く炊いたのを売ってました
マグロの上品な脂と甘辛い味付け、豚の角煮のように、脂っこくもなく、
舌触りも柔らかくて、白飯何杯でも食えましたな。
当時は、子供も小さくて嫁はんと2人では
冷凍マグロを買っても食いきれないので、この角煮ばかり買ってました
一回、生ウニのきれいなのが売ってたので買って帰って食べたのですが
よめはんがウニ嫌いとか言い出して
全部私が食べることになり、１日目半分食って
２日目残りを食ったら、３日目ものすごい下痢に襲われたのは
忘れられないｗ
生ものは当日食うべしｗ
そんなことどうでもええんです
マグロの角煮ぜひ買って食べてみて
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