資料を作り終える

エコール辻・東京「日本料理マスターカレッジ」の生徒に対して、１年に１回だけ「日本食文化概論」をしているが、今回のタイトルは「変わる日本の米」とした。



資料は、１３２ページ　６ＭＢ

１３：１５～１６：３０までの、１回休憩だけの連続講義でも、全てを話すことは出来ない。
それでも作っているのは、後から学生の参考書となるようにという思いから。

はー疲れた。
全く休みなく入力しいたから・・・

目はシバシバ。
肩はパンパン。

夕食の用意もしていない。
冷蔵庫の中は空っぽ。

流石に、コンビニ弁当は食べ飽きているから、スパゲッティにでもするか。
いやいや、ピザもありかも。

まっ、どちらにしても、お米の消費拡大にはならないな。

学生のために

自分は毎年、エコール辻・東京「日本料理マスターカレッジ」の生徒に対して、１年に１回だけ「日本食文化概論」をしている。
http://www.tsuji.ac.jp/start/chorishi/

今日は、その講義で使用する資料を、これから作成し始める。

１３：１５～１４：４５　１５：００～１６：３０と１回休憩だけの連続講義。

全く知らないお米の世界を集中的に教え込まけるのだから、難しくても判らなくても、生徒としては辛いだけ。
一生懸命に聞いていても、膨大な情報量から、疲れ切ってしまう。
判っていても、毎年、それの繰り返しだった。
だから、「今年は簡単にしよう」と考えていた。

なのだか、お米が次の時代へと進み始めてしまった。
それも、前人未到の世界を目指して。

これを入れて資料を作るか、まだ、今までの延長戦で作るか。
昨晩から、物凄く悩んでいた。

そして出たのは「生徒たちは、この時代に、強制的に参加させられてしまうのだから、教えておくべき」という答え。

よって、簡単ではなく、奇怪難解な資料となってしまうだろう。

寝言ニャンコ

ニャニャニャニャ。
フーゥ～。
クゥ～。

フク君。
寝言中！

次の時代への準備

昨日午後に、ブランド化を仕掛けているいくつかの産地に、「お米の新表現」を作ってもらうための資料を、Ｆａｃｅｂｏｏｋのメッセージで送った。

土曜日という事もあるし、大雨による混乱もあることから、ＪＡからの反応は、ほとんど返ってこなかったが、生産者や普及員などから返ってきたメッセージは、一様に驚きと戸惑いが感じ取れた。

それはそうであろう。
全く違う表現を要求しているのだから。
それも、お米業界の中には存在していなかった表現なのだから。

判らない。
イメージがわかない。
考えつかない。
想像すらできない。
「産地では無理に近い」というメッセージもあった。

今日は日曜日。
資料を受け取った産地は、どうしているだろうか。

遊びに行っているのではなく、頭を抱えてくれていれば、昨日送った価値はあったと思う。
なぜならば、１日中、考え続けて欲しいからである。
もっとも、１日考えた程度では、答えなんて出るはずもないが・・・

お米の歴史の全てを消滅させてまで仕掛ける、次の時代のための「お米の表現」。
自分の中でも、「急ぐ必要はないのでは」という思いもある。
しかし、今から考え始めなければ、時代に追いつけない。
追いつけなければ、産地に待っているのは「消滅」という２文字だけ。

前人未到の世界。

これを産地が自由に使えるとしたら、産地序列が無くなり、日本中の産地が平等となるはずなのだ。
そして、不利な中山間地ほど、自分たちが主張できると思えるのだ。

だから、自分がアドバイザーとなっているＪＡ四万十に対しては、「自分が産地に行く回数を１回無くして、その分の経費を、この新表現のための経費として使えないか」という提案までした。
ＪＡ四万十には、教えなければならないことが、まだまだ沢山ある。
そのための貴重な１回を失ってまでも提案する、「価値がある表現」なのだ。

資料を受け取った産地よ。
のた打ち回ってくれ。