■宮城県蔵王産の里いも
蔵王の里いもをいただきました。
里いもの生産量が県内一ということで、毎年、10月上旬には、秋の蔵王「里いもまつり」が開催していますが、今年も里いもの目方当て大会や抽選会が開催されるなど盛大に開催されたそうでした。
里いもは、ご存じの通り、いも類としては低カロリーなそうで、胃や腸・喉・鼻の粘膜を潤して保護し、肝機能を高め、消化を促進して便秘を改善する効果があり、血中コレステロールを低下させて、血圧を下げる作用、更には、老化・ボケ防止で脳細胞を活性化させる成分が含まれるそうです。がん予防にも有効なそうで、どこまでも栄養価の高い里いものようでした。
そんな蔵王名産の里いもをいただきました。
我が家では、豚肉味噌味仙台風いも煮汁、里いも田楽、里いもとイカの甘辛煮、里いもと鶏肉・さつま揚げの煮物、里いもとマヨネーズ・醤油で食べました。
今日の夕食は、里いも・鶏肉・ゴボウ・ネギ等を入れて醤油味の郷里秋田県横手風のいもの子汁を食べたいと思っています。
里いもを食べて健康気分になりましたが、旬の食材を使った料理は、至福の境地でかけがえのないものと思いました。