■我が家のきりたんぽ鍋
昨日の我が家の夕飯は、秋田のきりたんぽ鍋でした。
秋田県横手市出身の私にとっては、願っても無い鍋料理で、特にシャキシャキとしたセリが入った鍋はたまらなく美味しいと思っていました。
きりたんぽ鍋と言えば大館が有名ですが、以前、大館に2年間ほど滞在していた頃、冬の季節、お客様を接待する時は、きりたのぽ鍋をご馳走するのが日課でした。
本場のきりたんぽ鍋は、勿論、美味しいのは言うまでもありませんが、特に大館にあった料亭のきりたんぼ鍋は抜群でした。
雪深い大館の里に生まれた温かいきりたんぽ鍋、隣町の比内地鶏を使ったスープは抜群でした。
懐かしい大館を思い出しながら我が家のきりたんぽ鍋をご馳走になりました。