紋蔵庵 つばさかりん

NHKの朝の連ドラ　　毎日コンスタントに観る習慣はこれまであまりなかったのですが
ただいま放送中の　つばさ　は、埼玉は川越が舞台ということで、私もしっかり観ています。　
川越は過去にもうまいもの会で2度ほど出掛け、記事にもしているので
時々画面に映る　時の鐘　やレトロな街並みなど懐かしく眺めています。

夫も行きたがっているので、近いうちに是非また行ってみたいと思っているのですが　　
川越のお友達の話によると、もうすでに観光客がかなり増加傾向で
来週からのGWには、ものすごい人出になるのでは？ということです。
そんな川越の街では今、和から洋までつばさを名乗ったスイーツが
どんどん新発売されているということですが、そんなつばさスイーツのひとつ
紋蔵庵　の　つばさかりん　を頂いたのでご紹介。





黒糖をじっくり煮詰めた「熟成こがし蜜」を練り込んだ、かりんとう風の生地で
さつま芋を合わせた白あんをくるんだものを、油で香ばしく揚げたお菓子。
揚げたてが何よりおいしいとのことですが、冷めたものはオーブントースターで温めるといいとのこと。


カリっとサクっとした中に、時々焦げた黒蜜がジュワっとする感覚がなんとも言えずおいしい。
揚げたてをその場で頂くのはさらに絶品！と聞き、ますます川越に行きたくなりました。　　


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