火曜日の食卓♪

八月最後の、この日も、魚栄さんとＫのお蔭で、美味しい夕餉になりました。

昨日の夕食は“和”……
ヘルパーのＴさんと午後の暑い盛りにハァハァ言いながら、魚栄さんで買物してきた。

買いたい魚介は、沢山あるけど、そんなに食べられないし……暑いから、鮮度も落ちちゃう。


でも、もう筋子が出てる……
“いくら”にバラして魚栄さん独自のたれに漬けてくれる、美味しくてお得な“いくら”

お刺身は縞鯵と赤烏賊を何杯か…あと、天然の真鯛を2尾を選んで、
　　もう、買物は終わりと思ったら、むき身のアサリを勧められた。
若旦那曰く、
「国産物で、手で剥いたアサリって中々ないですよ、これは今日の一押しですっ」って、
　　やけに、力が入っている。

ちょっと、考えて……
長葱の柔らかいのがあるから、深川丼なんて、いいかも……
なーんて思って、気がついたら“アサリ”も選んでいる。



昨日のメニューは
☆ アサリと長葱の深川煮(我が家は、塩味で、隠し味に醤油をほんの少し……卵は入れません)
　　　柔らかい長葱と相性抜群！ご飯にかけても、そのままでも、美味しかったです！

☆ 赤烏賊のゲソと耳をサッとゆがいて、小口切りにした長葱と辛し味噌で和えたもの

☆ 真鯛を下して、頭と中骨だけを使って、潮汁にして、身は今日か明日の夕食に？
　　　一度、素焼きした骨と頭に葱の小口切りをたっぷり使った潮汁！
　　　だけど、私は苦手でパス！

☆ あとは、縞鯵と赤烏賊の刺身といくら……

どれも、美味しかった♪
火曜日は魚栄さんに行くことが多い私、これからも期待出来るね