梅仕事

ちょっと早かったかな？とも思いましたが、畑の様子を見に行って、そうだ、収穫してしまおう！と梅を収穫。
梅干しの仕込みは、つい先日見た「晴れときどきファーム」、これだ！って思ってアカマツの葉っぱと梅塩はなかったけど、手順と塩加減は踏襲。
昨夜、遅くなってしまったけど、２キロの梅を漬けました。

今日は、形の悪いのや軽いの、傷のあるものなどで梅ジャム。
なるべく熟れたものが良いとも言われますが、あの渋みが良いという意見もあり、そっちで試してみました。

そういえば、野草は満月の前がエネルギーも満ちてくるので薬効が高くなるとのことですから、梅もそうかもしれません。
とすれば、最高のタイミングで収穫できたわけです。
さぞ美味しい梅ジャム、梅干しとなることでしょう。