伊勢丹 隠れ名品＃裏037 老玉うばたま 〈仙太郎〉
甘さとコクのベストバランス
京都の丹波にある自社工場で炊き上げた小豆のこし餡を餡玉にし、沖縄県産の黒砂糖を羊羹状にしたものでコーティング。つやつやとした表面には白ゴマがあしらわれていて、上品。冷やして味わうおすすめの一品。(推薦人：和菓子アシスタントバイヤー・畠山有香)
9個入 702円 レア度★
※2022年6月1日(水)より価格改定いたしました。
［甘の味］
株式会社 仙太郎 京都市下京区寺町通り仏光寺上る中之町576
＊https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f2/isetan_ura100sen_40_f.html#anc_037 より
第129回 2016年6月21日 「紙をモダンに！～山梨の和紙製品～」リサーチャー： 南沢奈央
番組内容
今、東京銀座のショップなどで、注目を集めている「紙でできたバッグ」。紙ならではのシワがモダンな風合いをかもし出している。そして何よりの特徴が１０キロもの重さに耐えられる驚きの丈夫さ。これは山梨の和紙製造会社が作ったイッピンだ。さらに、１枚の和紙に施された立体的な凹凸によって、美しい色の濃淡を生みだす話題の「ランプシェード」。西嶋和紙など山梨で誕生した、新たな製品の魅力を南沢奈央が徹底リサーチ。
＊https://www.nhk.or.jp/archives/chronicle/detail/?crnid=A201606211930001301000 より
東京・銀座のある商業施設で 大注目の商品があります。 手作りの小物入れ・・。 中でも 和紙でできたバッグは 軽やかで 斬新。 山梨で生まれた 紙のバッグは シンプルなデザインで 丈夫で 破れない優れもの。 山梨には 今も ７軒の製造会社があります。 小物が大好きな女優・南沢奈央の目にとまったのは 空間をやさしく包むランプシェード。 色の微妙な濃淡を 作り出している・・・。
ＮＨＫの番組案内には
今、東京銀座のショップなどで、注目を集めている 「紙でできたバッグ」。 紙ならではの シワがモダンな風合いをかもし出している。 そして 何よりの特徴が １０キロもの重さに耐えられる 驚きの丈夫さ。 これは 山梨の和紙製造会社が 作ったイッピンだ。 さらに １枚の和紙に施された 立体的な凹凸によって 美しい色の濃淡を生みだす話題の 「ランプシェード」。 西嶋和紙など 山梨で誕生した 新たな製品の魅力を 南沢奈央が 徹底リサーチ。
まず 立体和紙を開発した望月さんの工房を訪ねます。 立体和紙はどのようにして濃淡が生まれるのか？
特注の凸凹のスポンジに 水を含ませて よく絞り井桁に はめます。これに稲わらや染料を混ぜた溶液を入れ直ぐゆする。余分な水分が抜けて 紙の繊維成分が残る。 水分の吸収が早いので 溶液を入れてすぐ ゆすらないとムラができる。スポンジの凸凹に沿って和紙に 凸凹や 濃淡ができる。
スポンジの凸凹の種類を変えると違う凸凹ができ波打った和紙もできます。フェルトの型紙を使って 和紙をすくと 立体的な和紙ができます。
次にいま注目の書道家をうならせる和紙を作る西島さんの工房を 訪れます。西島さんの画仙紙はにじみが 特徴です。にじみで 墨の濃淡が生まれます。にじみを生む ヒミツは？
材料の古紙に ミツマタ、イナワラを混ぜよくほぐして 溶液を作る。溶液を 井桁に 一気に流しすぐ紙を取り出す。紙に 繊維の隙間ができる。丁寧に しわを伸ばし 脱水、乾燥し乾くと 完成。井桁で 長くゆすっていると繊維が細かいのでズレてくる。これが にじみを 生むヒミツです。
電子顕微鏡写真で見ると ところどころに 繊維にスキマがあるのが 分かります。
次は 強さで 勝負！ たくさん入り 丈夫な紙バッグです。 ２リットルのペットボトルを ３本入れても 大丈夫。
その秘密は 紙の素材にあります。雨にも 水にも 強く 帽子も ３０種以上の製品があります。
西嶋さんの工房を訪れます。 素材は リサイクルされたペットボトル１００％。 繊維状にして絡み合わせます。
これを紙にすると 強く 手では破れません。 この紙を 縫製工場に持っていき 縫製して バッグにします。
縫製は ６枚の紙パーツを 独特の方法で 縫い合わせ 徐々に 袋状にします。
縫製は ポリエステルの糸を使い ミシンで縫います。 一度 縫ったところは 失敗すると 修正できません。
特に重要なのが 取っ手の取り付け。 荷重がかかるので 頑丈にしないと・・。 面白いのは 一筆書きに縫うこと。縫い目の交点のでは 針孔を合わせる。 驚くべき 職人技。
常に 高品質の製品を。 誇りが詰まった 山梨の和紙製品。
＊https://blog.goo.ne.jp/1945ys4092/e/fb578f1b86034c2936bbe13da953de5e より
「田んぼの王様（利根沼田こしひかり）」
谷川連峰の麓、関東平野を潤す利根川の源流に位置する「JA利根沼田」のこしひかり「田んぼの王様」
その美味しさを味わっていただきたい「JA利根沼田こめ生産部会」が丹精こめて作り上げたおコメです
JA独自の専用肥料「田んぼの王様」を使用し、刈り取り後は全生産者が食味検査を実施しています。
＊http://www.gunma-okome.co.jp/article/ippan.htm より
「波布、飯匙倩 はぶ」
ハブ（波布または飯匙倩、Protobothrops flavoviridis）は、爬虫綱有鱗目クサリヘビ科ハブ属に分類されるヘビ。別名ホンハブ。ハブ属の模式種。
＊Wikipedia より
ハブの語源・由来
ハブは、ヘビやマムシの古名や方言の「ハミ」「ハビ」「ハンビ」「ハム」「パンプ」などと同源で、沖縄方言から。
「ヘビ」を方言で「ハミ」という地方の中には、一般のヘビを「ヘビ」と呼び、有毒なヘビを「ハビ」と区別するところがある。
これは食べる意味の「食む（はむ）」に由来するためで、「ハブ」も「食む」からである。
漢字の「飯匙倩」は、ハブの頭がスプーン（ご飯を盛る匙）のような形をしているところからの当て字。
「波布」は、音からの当て字で特に意味はない。
＊https://gogen-yurai.jp/habu/ より
「印籠蒸し」
・印籠漬け同様のものを蒸す
・飯蒸し風の「イカの印籠煮」
＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/1_B/057.html より
「締まりがない」
態度や心構えに緊張感がない。顔つきやからだつきなどが、きりっと引き締まっていない。
「死命を制する」」
相手の運命を左右するような急所を押さえる。
「占め子の兎」
うまくいったの意の「しめた」を兎を「絞める」に掛けたしゃれ。物事が思いどおりにうまく運んだときの言葉。しめこのうさうさ。
「標指す-しめさす」
占有の標識をつける。
「示しがつかない」
教えるためのよい例にならない。模範にならない。
＊goo辞書 より
「南アルプスワインアンドビバレッジ(株)/南アルプスワインアンドビバレッジ」
弊社は、140年の歴史を持ち、長らく日本のワイン文化に貢献してきました株式会社徳岡の製造事業会社として2012年に設立されました。常にお客様視点に立ち、常識にとらわれず、大胆に商品開発を進め、商品化を行っております。また、弊社ではPB商品の製造や、弊社のボトリングラインでお客様のワインをお詰めするという委託充填も請け負います。
南アルプスワインアンドビバレッジ(株)/南アルプスワインアンドビバレッジ 山梨県笛吹市一宮町上矢作191番地1
＊https://www.winery.or.jp/winery-map/781/ より
商品リスト
不明。
「The BAR SOLID SHAMPOO（ザ バー ソリッド シャンプー）」
環境への配慮と美容への満足度
両方を追求した珠玉の固形シャンプー。
かつて学校でよく見かけた、水道にぶら下がっているレモン石鹸。1905年に創業したマックスの主力商品だ。
「常にアンテナを立てて、時代に合わせたモノづくりをしてきました」と語るのは五代目社長の大野範子氏。それを証明するように様々なケア製品を揃えており、ボディケアやオーラルケアなど、ラインナップは多岐にわたっている。そんな同社が昨今のSDGsの広がりを踏まえて開発したのが、プラスチックフリーで環境負荷の低い固形シャンプー「The BAR SOLID SHAMPOO」だ。
開発のきっかけは2019年のヨーロッパ視察。そこで欧米諸国の環境問題への意識の高さを実感し、日本の遅れを感じた大野氏。自分たちにも何かできないかと考えて目を付けたのが、当時海外のトレンドに敏感な人たちから注目を浴びていたシャンプーバー（固形シャンプー）だった。液体シャンプーと違ってプラスチックの容器を使わずに済むほか、コンパクトなサイズのため輸送時のCO²排出量を減らせるなど環境に優しい。また、同社の原点である固形石けん業界の衰退を案じて、起爆剤にならないかとも考えて開発に着手した。
環境負荷の低さと同時に、ヘアケア効果の高さもこの固形シャンプーの特徴だ。元来、脂肪酸石けんを主成分とする固形石けん類は、水道水に触れると化学反応を起こして髪がきしんでしまうという欠点があった。そこで開発メンバーは、ゼロから洗浄成分を探求。150種以上の洗浄成分の中から、髪をきしませず、かつ液体シャンプーよりもヘアケア性能の優れた「ココイルイセチオン酸Na」にたどり着いた。同成分を固形化することは非常に困難だったが、実に数百回の試作を繰り返し理想の固形シャンプーを実現した。これも100年以上固形石けんを作ってきた技術力と経験があったからこそなせる技だ。
さらに、液体シャンプーの場合は質量の半分以上を水が占めるが、固形シャンプーは水をほとんど必要としないため防腐剤等を極力低減でき、その分ヘアケア成分をふんだんに配合できる。「我々がめざしていたのは、みんなが満足できる固形化粧品。単なるシャンプーではなくヘアケアまでしっかりとできることが重要です」と大野氏。成分だけでなく、泡の細かさにもこだわり、頭皮や毛穴までしっかりと洗浄・ケアできるよう、より細かな微細泡を生み出せるように仕上げている。
環境への配慮だけでなく、使用後の満足度も追求した固形シャンプー。長年にわたる固形石けん製造の技術を生かし、新たなモノづくりに挑戦するその姿勢に脱帽だ。
植物由来の洗浄成分を使っており髪へのダメージが少ないため、老若男女問わず使用可能。同ブランドのソリッドコンディショナーを合わせて使用す に波型の溝を付けることで、表面積を増やして泡立ちやすくした。浴室に置いていても溶けないように少し固めに作られており、シャンプーの下に敷くシートも付いている。本製品1つで約100回使用可能。
株式会社マックス 大阪府八尾市植松町2丁目9番29号
＊https://osaka-sei.m-osaka.com/product/2097/ より
