いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 煎り酒盗

2023-09-02 08:22:57 | 料理用語

　「煎り酒盗」 

　塩辛を煎って裏漉ししたもの。

　刺身と和えて小鉢などに。
　また、「煎り鯛、煎り鯉」と同じように作ったものは「煎り鰹」

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/1_B/046.html より


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