うまいッ！ NHK「花の香り豊か！里山のハチミツ～岐阜 垂井町～」

　うまいッ！「花の香り豊か！里山のハチミツ～岐阜　垂井町～」　2013年05月19日

　番組内容
　岐阜県の里山で作られるハチミツは、「季節ごとの風景が目に浮かぶ」ほど、香りが強いのが特徴。養蜂家・春日住夫さんは、巣箱をあえて花の少ない場所に置き、ハチたちにさまざまな花の蜜を集めるように仕向ける。春先はアケビや藤の花、夏はミカンや夏萩と、旬の短い花の蜜を短期間にとることで、その季節ならではの味と香りを引き出すのだ。番組では、ハチの生態やハチミツを使った極上レシピも紹介。その魅力に迫る。

＊https://www.nhk.or.jp/archives/chronicle/detail/?crnid=A201305190615001302100 より

　詳細不明につき、勝手に調べてみました。

　「有限会社　春日養蜂場」

　～養蜂場からの産地直送はちみつ～
　みつばち村・春日養蜂場は、薬草と高山植物で有名な「伊吹山」のふもとにあります。自然豊かに残るこの地では、 春から夏にかけて多くの蜜源植物が咲きかわります。
　伊吹山のふもと、垂井町で採れる蜂蜜(はちみつ)にこだわりをもち続けているのは、 良質な蜜源植物に恵まれている からです。
　私たちが採った蜂蜜(はちみつ)を、問屋と通さず直接お客様にお届けしたいという想いから、直売価格での販売を始めました。
　自然の中でミツバチと共に仕事をし、多くのお客様との対話のできるこの仕事に誇りを持っております。
　ミツバチの贈り物でもある、蜂蜜(はちみつ)により全国の皆様が幸せを感じていただけることを願っております。

 

　みつばち村・春日養蜂場

　当店は、岐阜県の田舎、伊吹山のふもとに位置する町にあります。
　道に迷われましたら、お気軽にお電話くださいませ。
　ご案内いたします。
　
　ミツバチと共に歩む人生  － 親子三代にわたる養蜂 －

　生産者の顔が見えるはちみつ屋として、「自然のままのはちみつを生産しお届けしたい」と近代養蜂発祥の地 岐阜県で親子三代、75年にわたりミツバチと自然に感謝し、全力で養蜂を行っています。
　また、私たちは少人数のスタッフでミツバチの管理から、採蜜作業、ビン詰め、ラベル貼り、販売、WEB業務、発送、お客様対応まで、全ての業務を自社で行っております。
　全て自社管理することで、お客さまに安心安全をお届けすることができます。
　これからもミツバチと自然に感謝し、共に歩む養蜂を行ってまいります。
　　　　　　　　　　　　　　                    有限会社春日養蜂場　養蜂家 春日住夫
 

　春日養蜂場の３つのこだわり

　■１.ミツバチの健康状態をこまめにチェック。元気なミツバチと共に。
　　　ミツバチの巣　ミツバチが沢山くっついているはちみつの生産に欠かすことができないミツバチ。このミツバチが、元気に飛び回りお花の蜜を集めなければ、美味しいはちみつの生産はありえません。私たちが行う養蜂は、定置養蜂といって同じ場所で、４月～７月まで移動することなく養蜂を行います。お店がある会社を拠点に、ミツバチが生活している約10ヶ所の蜂場までは車で15分ほどの場所ばかり。毎日のように蜂場を巡り、ミツバチの健康状態をチェックして、美味しいハチミツの生産のために活躍してもらっています。

　■２.お花の香り豊かな濃厚なハチミツ。それが純粋な証。
　　　蜜ぶたがかかった巣　濃厚なハチミツがギッシリ詰っていますミツバチが集めるお花の蜜は、水分が非常に多くサラサラとしています。ミツバチは、自らの体を使ってこの水分を飛ばして、やっとトロッとしたはちみつになっていきます。この濃厚なはちみつをタイミングよくしぼります。
　　　ミツバチが集めた、お花の香り豊かな自然のままのはちみつをお楽しみください。

　■３.ミツバチの飼育、採蜜から発送まで品質維持のため一貫生産販売
　　　生産したはちみつをそのままビン詰めして直接お届けしたい！ との想いから、全ての業務(生産・ビン詰め・ラベル貼り・販売・発送・お客さま対応)を自社で行なっています。生産したはちみつは、全国から集まるご注文に対して次々に瓶詰めをして梱包、出荷していきます。全てを自社管理していますので、採れたそのままのはちみつを直接お届けできます。

　有限会社　春日養蜂場　岐阜県不破郡垂井町2158-13