＜The Wonder 500＞ ものづくり 383 国内産小麦使用三輪そうめん

　「 383 国内産小麦使用三輪そうめん」

奈良が生むジャパニーズ・カッペリーニ

三輪山をご神体とする日本最古の神社、大神神社を有する奈良県桜井市は神聖な土地。 桜井市は、ジャパニーズ・カッペリーニともいえる素麺の発祥の地でもあり、 約1300年の歴史を持つ特産品「三輪素麺」が生産されています。 創業嘉永3年(1850年)・池利の「国内産小麦使用三輪そうめん」は、極細でありながらしっかりとしたコシがあり、 なめらかで上品な食感が特徴です。 良質な国産小麦を気温に合わせ塩水で練り、代々受け継がれてきた手延べ製法で細く引き延ばしていきます。 そうして干された素麺は、気温・湿度・麺の状態を繊細に感じ取ることができる熟練のそうめん師（麺師）によって 管理されるのです。神聖な土地の自然の恵みを享受した極上の素麺です。

　株式会社 池利　奈良県桜井市芝322-2

　そうめんをもっと身近に。変えていくのはあなたです。
　「スープ素麺」の「和風だしカレー」味などのそうめんが楽しめる商品は、
　調理器具なしで食べられる手軽さが幅広い年代の女性から支持され、
　また、食卓が華やかに演出できる、色とりどりのそうめん「色撫子（いろなでしこ）」。
　これは、カラフルな色鉛筆を見た当社スタッフが「これをそうめんで表現したら面白いのでは」と、業界に先駆けて開発・発売した商品です。

　お任せするのは、このような新たな商品を生み出していくこと。
　今後は、若い世代の女性にも愛される商品を開発することで、新たなマーケットを作りたいと考えています。