＜伝統野菜＞ 愛知 愛知本長なす

　「愛知本長なす」

【生産地】あま市（旧美和町）

【特徴】実は濃い黒紫色で光沢がある。長型18～20㎝。

【食味】食味の良い品種。

【料理】焼物、煮物

【来歴】昭和10年頃から愛知で栽培された長なすであることから。

【時期】7月～9月

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