回転紀行～無添くら寿司さん

今日は、無添くら寿司さんへ　「熟成まぐろフェア」を実施中ということでお店に行ってきました　今日は、泉北店1階(2階は、高級店の無添蔵さん)のお店に行ってきました

「ゆず塩えんがわ(100＋税)」柚子と昆布でしょうか？海藻を加えて味付けした鰈の縁側の軍艦巻きです　柚子のあっさりとした香りが凄く魅力的なもの　夏向きな味付けだと思います　こういうのもいいですね

「贅沢あわび(1貫)(100＋税)」今回のフェアのメニューです　チリ産のあわびだそうです　あわびにしては食感の柔らかでした　結構大きくさばかれていました
「ゆず漬けまぐろ(100＋税)」柚子を使ってあっさり味の漬けまぐろ　あっさり、こういうのもありですね♪　いかを漬けにしてもありかも♪

「あぶりびんちょう大とろゆず塩(200＋税)」こちらも、フェア限定メニュー　結構大きくさばかれていたびんちょうの脂のしっかりとのった部位を炙って塩だれ、柚子皮、葱のトッピングです　かなり脂がありましたしなかなかに美味なものでした♪　これを炙らずにそのまま出してくれても美味しかったのかもしれません♪　次回、フェア限定メニューとして出すことがあれば是非に併売していただきたい！
「ふぐ(1貫)(100＋税)」均一店ながら最近ふぐを出してくれている無添くら寿司さん　今日のはなんだか誤差の範囲でずいぶん大きいのが流れてきましたのでついついお皿に手が伸びました　しっかりとした食感で、ふぐならではな上品な甘味がポン酢ジュレとの相性もいいものです♪　回転寿司店では、なかなか「ふぐ」はいただくことができませんから、興味のある方は是非に！

「めばちまぐろ腹身(1貫)(100＋税)」めばちまぐろの腹身ということで、脂もしっかりとのっていました　本鮪や南鮪と比べると脂は少なめであっさりしていますが、また異なる魅力があります♪　美味しくいただきました
「イベリコ豚の大とろ(100＋税)」脂はしっかりあるのにしつこくない　イベリコ豚ならではな独特な旨味があります♪　回転寿司店では、無添くら寿司さんでは、もう10年くらい扱ってくれていますね　今では「イベリコ豚丼(400＋税)」も定番メニューとして定着しています　最も積極的にイベリコ豚を扱っている回転寿司店だと思います　無添くら寿司さんらしい甘めの自然な味に仕上げられていて美味なものです

「黒毛和牛のすき焼き風(100＋税)」甘辛く味付けて、温泉玉子のトッピングだと、その存在感も凄いでしょうから黒毛和牛をわざわざ使わなくても…なんて思っていましたが…　これぞ黒毛和牛の旨さだ♪　この甘めで自然な無添くら寿司さんらしい味付けもいいものですね♪

無添くら寿司さんらしい味付けのものも多く、この時期、柚子を使ってあっさり夏向きな味のものを揃えていたのかもしれません　四大添加物の排除というこだわりから、独特な魅力がありますね　この伝統は継続してほしいと思います

先週金曜日には、同日にフェアを開始した、泉北店2階の無添蔵さんに行ったばかりでしたが、レジ、フロアスタッフの笑顔がいずれも素敵でした　店長さんの指導のレベルが高いのか？　代々、パート/アルバイトさんの伝統なのか？　雰囲気のいいお店は、やはり同じ会社のお店でも選んで行きたくなるものですね！

回転情報～活魚廻転寿司にぎり長次郎さん、期間限定『夏の粋』メニュースタート

活魚廻転寿司にぎり長次郎さん、では期間限定『夏の粋.第1弾』メニューをスタートしています
【実施期間】7月8日～8月6日