ユズシフォン

今日はいつもお世話になっているギャラリー＆喫茶YASUKO HAUSEで
ピアノコンサートがあるそうです。
シフォンケーキ＆クッキーのご注文をいただきました。

３種類のシフォンを焼きました。
ココア・ユズ・アールグレー
ユズはお初です。
我が家のユズなんですが、ジャムにしようか、蜂蜜漬けにしようか
なんて思っているうちに時間が過ぎてそのまんま。
寒い所に置いてあるので傷んでいません。
柑橘系はやっぱり皮が入ることで風味が強調されますね。