普段使い

針葉樹の新芽の活用は❓🙄

そのままパクリと食べれますが

他に何かあるのかな❓と

今、期間限定で参加してる野草ラボラインにて質問してみました。

教えてもらったのが

はちみつ漬けと酢漬け。

持ってるはちみつは冬の間にじゃりじゃりになってて

買ってこないとない。

ので

酢漬けにしてみました。

そうそう、たんぽぽの蕾の酢漬けも

作りたかったけどタイミング合わず。

今日たまたま目にした

若杉おばあちゃんの本には

新芽は陰性だから食べすぎ注意とあり。

けど旬ものだし毎日たくさん食べるとか

そんなことはないよね。

ビタミンCが豊富らしいので

機会があれば食べてみてね。

我が家にはもみの木が４本

３本地植え １本鉢植えあり。

なので摘み取り出来ます。

食べ物って買うばかりではない。

先日のよもぎ餃子の具は

たかきびにのびるとたんぽぽの葉とマジョラムと人参でした。

スギナも持っていけば良かったなぁと

後から思ふ。

野草を普段使いにできたら楽しいと思うんだ。