おしい、喜びのクッキー

ヒルデガルトの喜びのクッキー。

のつもりが

調べ直したら間違ってました😅

要はスパイスクッキーなのですが

本来はクローブ・シナモン・ナツメグ

でした。

わたし、クローブ・シナモン・カルダモンにしてた。。。😣

そしてベースがスペルト小麦なんですが

普段の地粉を使用しました。

いろいろうっかりだ。

材料や配合はいつもの型抜きクッキーにしました。

他のものでも作ってみましたが

なんだかしっくりこず。

スパイスクッキーなんですが

ほんのり感じるくらいにしました。

日本人、スパイス苦手な方多いから。

それに薬効が高いものは少量取るのがいいものです。

ヒルデガルトは中世ドイツの薬草学の祖と言われているそうです。

様々な分野で活躍されたみたいですが

いまでいう自然療法に長けていたようです。

なぜスパイスクッキーが喜びのクッキーなのか。

スパイスの薬効が幸せホルモンの刺激を促すからじゃないかな、と憶測です。

今度はスペルト小麦で作ってみよう。