捌く

ずーーーっとほったらかしにしてたところ

ちょっとお掃除しようと思って

ある蓋を開けたら

蓋にこれができてました😅

すごいなぁ。

真っ暗だったと思うけど。

昨日スーパーに寄ったら

さばが連れてってって言うから（たぶん）

とてもお久しぶりにさばを捌きました。

はて❓どうやるんだっけ❓🙄

習ったのに復習一回では身についてない😂

検索したけどめんどくさくなって

さばと向き合う。

たぶん違う。

なにかが違う。うーむ。

なんとか三枚おろし。

身は塩焼きに。アラはアラ汁に。

うまいなぁ。さばさん好きです。

そういえばうつみんが

料理とは捌くことって言ってた氣がするけど

大事なことだと思う。

ちゃんと綺麗に捌けるようになりたい。

それがさばさんに対する礼儀だ。

もちろん他の食材も同じね。