缶詰だけど、それが何か?

缶詰、レシピ、散歩、食べ歩き、いろんなものがあります

NS1148_日高屋 市ヶ谷八幡店(ラーメン/市ヶ谷)

2013-11-22 06:01:13 | 食べ歩き

11/21(木)

借景
そもそもは背景にある城や山並み等を利用して、
庭園に奥行きを与えたり、風情を与えたりするためのもの。
しかし、狭小住宅が多くなった日本では、
隣家や公園、街路樹などの緑を「借りて」見る、
そんな意味に変容している。

家だってそう。
いつも向かいの家の築山というか、見事な庭木、
それを眺めている訳で、この時季はモミジが見事なのだ。

しかし、昨日の朝、
どんなに目がモミジを探したって見つからない。
それはそうだ、向かいの家の建て替えが始まったばかり。
モミジがあった場所には、デカいショベルカーがどーんと。

家の辺りの豪邸が続々と建替えている。
生前贈与ということだろうけれど、
どちらかと言うと消費税8%にアップする前に、
なんだろうけれど。
どったんばったん4軒目である、もう。

ほかの家はいいんだけれど、向かいのモミジはどこへ?
今年も見たかったんだけどなあ。

久しぶりに寝られた。
最後に時計を見たのは1時過ぎ、
たぶん4時間ぐらいは寝られたはず。



今日も富士山は見事。
かなり寒い朝だったけれど、だからこその。
冬もいいもんだ、そんなことを思うのは初めてかも。

今日は割とゆったりとした1日。
朝、昨日変更した飯田橋からの荷物を受け取る。
それから、台割にして落としこむ。
それぐらい?
いやいや、ゲラもいくつか見る・・・
しかし、ホントにその程度。
13時過ぎに会社を出て、日テレ通りを北上する。

市ヶ谷駅も越えて市ヶ谷橋へと。



冬になった気分だったけれど、
外堀は紅葉、秋はまだまだ残っていた。

橋を渡って、もう毎度、
日高屋の市ヶ谷八幡店へと向かう。
13時18分に店に入って、さて、ボタンを押す。
しかし、ほかの客の注文をとって満足したのか、
厨房へと・・・

結局、注文できたのは13時22分。
何がどうなっているんだから。

さて、そこからまたしっかりと。



タンメン(490円)
13時35分に到着、店に入って17分。
野菜を大量に摂取する、それぐらいの目的だから、
おなかを空かせて、おいしく感じさせて欲しいなんて、
余計な気遣いは無用なんだけれど・・・。

アイドルになっちゃえば!
しかも、隣の席では訳の変わらん会話。

借景が全ていい訳ではない。


NS1147_四谷 ゆで釜(うどん/四ッ谷)

2013-11-21 06:36:10 | 食べ歩き

11/20(水)

抜きで
そう注文して通じる蕎麦屋が何件あるんだろ?
少なくともうち乃ではでは、異星人に見られるだろうし、
富士そばだったら、シカトされるかもしれない。
まあ、そんなもんだ。
そんな食べ方をするヤツが富士そばになんて入る訳がない。
しかし、それは東京の話・・・。

当然のように昨夜も寝られない。
1時半、諦めて起きあがり、2階へと。
30分ぐらいで1階に・・・最後に時計を見たのは3時半。
さて、寝られたのは、いったい何時間?
おまけに強烈な冷え込み、ホントに、どうなっているんだか。



冷え込みの効果は上空まで。
キレイに富士山が見えるんだったら、
多少の寒さもなんのその、いや、スゴい厚着ですけど。

朝から情報紙のゲラを見る。
課長担当のモノはちょっと難し過ぎるけれど、
クライアントのレベルを勘案すれば、こんなもん?
西日本支社担当のモノはめためた、これはどうよ?
取締役が西日本の担当課長でもあるので、
下駄は預ける、さすがに、あまり口を挟みたくない。

急遽、飯田橋に行く事になる。
10時半過ぎに会社を出て、スケジュール説明に。
これからも流動的なので、変更の度に知らせることにする。

こんなものは10分もあれば終わる、世間話を含めても。
ついでに、月曜日の資料を作ってくれた制作会社へと。
チームワーク賞なんてモノを受賞したので、
さすがに手ぶらで行く訳ものいかない。

東京理科大の前、外堀通りをてけてけと歩いて右へ。
道なりに進む。



ル・コワンヴェール
それなりに人気の店らしい。
ただ、食べた事がないので、どんなもんだか。
焼き菓子の詰め合わせを買って、細道をずんずん進む、
火事になっても消防車が入って来れないような道を。



竹子
見た目は大人、中身は子ども、その典型のような店。
料亭風の店構えだけれど、激安居酒屋である。
まあ、ネタだ、こんな店がある、的な。

神楽坂をどんどん上って、制作会社へと。
営業部隊は誰もおらず・・・まあ、置いて行けばいいか。

会社に戻ると、飯田橋のクライアントからメール。
金曜日の便をずらせないか、と。
慌てて運送会社に連絡をして、変更してもらう。
それぐらいで13時・・・。

今日は目的が決まっているので、
四ッ谷に向けてすたすたと。

外堀通りから三栄通りに入って、ローソンの先、
坂本の隣というべきか。



四谷 ゆで釜
基本は釜揚げうどん屋だけれど、
暖簾にはもう一つの文字、
肉すい
こんなものを東京で食べられるとは思ってもいなかった。

13時半の店内、手前のカウンターはがらがら。
奥はテーブル席なのか?人の話し声がやたらと。



肉すい(550円)+卵かけご飯(250円)
見た目、もう少しネギが欲しい、それにワカメはいらない。
ただ、まあいい感じではある。
カツオと昆布、それに甘みが強い・・・
肉っぽさが出汁に出ていないのことが残念。

てか、何で豚肉なのだ?
あくまで関西というか、大阪の食べ物。
牛肉が基本だし、牛出汁が命だと思うんだけれど。

一緒に出て来たショウガを大量に放り込まないと、
ちょっと辛いかもしれない、それぐらいの甘み。

卵かけごはんは、特に何も。
ごはんがかなりおいしかったけれど、
卵は妙な味はしなかったから、安物ではない、
それぐらい。

食欲がない時にいいかもしれない、
夏でも冬でも。

ただ、肉すいを食べた事がない人が多いらしく、
店にいる間、誰も注文していなかった。
何ですか?そう聞いている人はいたけれど。

簡単に言ってしまえば、肉うどんの肉抜きのこと。
まあ、「抜きで」とは頼めないだろうけれど。


NS1146_うち乃(蕎麦/市ヶ谷)

2013-11-20 06:02:38 | レシピ

1/19(火)

めざましテレビを見るようになって何年になるだろ?
もちろんアプリで投票するとか、そんなバカのことはしない。
ただ、目が覚めてから家を出るまで、
BGM的に、BGV的に何となく点けているだけ。
ただ、オープニングから最後の占いまで、通しで見ているヤツって?

昨夜も結局3時過ぎまでげほげほと。
結局、今日も1時間程度しか寝られなかった。
5時半ぐらいに起き上がると、画面はウサギがいそうな光景。



5時39分
西の空を見上げると、確かにウサギがいそうだった、
肉眼では。
デジカメじゃダメだよなあ、ホントに。

そのまま東の空を見る。



5時57分
わずか20分弱で真っ暗だった空は、
キレイなオレンジからのグラデーション。

めざましテレビでは朝焼けに染まる富士山を、
スカイツリーから写していた。



しかし、いつもの跨線橋からは大山しか。
富士山はどこへ?

京浜東北線の事故の影響なのか、
目黒線はどうしようもないぐらいに混んでいた。
おまけに遅れるのだ、呆れるぐらいに。

だから、という訳ではない。
永田町で下りる。



赤坂プリンスの旧館が思いっきり手前に移動して来た。
7月13日にはそこは空き地だったのに。
これも、めざましテレビ情報・・・何をしているんだか。

朝から今日も秘密案件。
飯田橋へ送る荷物を整理して・・・
と、クライアントへ暗証番号などを送っていなかった、
そんな基本なことを忘れていたことに気付いて、
慌ててメールで送る。

部会をちょいちょい抜ける。
本厚木案件を校了させるために、印刷会社に校了紙を渡す。
飯田橋の秘密案件を処理してもらうために先生を呼んでいた、
その対応をしたり・・・。

そろそろ佳境に入りつつある情報誌。
いくつかのページを取締役に相談する。
ただ、ほぼ玉姓・・・まだ、なんとかなる。
それぞれの担当に、こうしよう、ああしようと書いて戻す。

なんてだけで13時半過ぎ、九段方面へと歩き出す。
用事を済ませて、靖国通りを九段から市ヶ谷駅方面へ。

食べ過ぎて眠くなりたくない・・・ああ、ココでいい。
見た目は大人、中身は子ども、逆コナンのようなうち乃へ。

前回は6月末、冷たい蕎麦を食べたはずだと確信して、
というか、そもそも寒いから、温かいものにする。



野菜かき揚げそば(400円)
見た目もこんなだったような・・・。
ただ、前回はあまり蕎麦が香らなかったけれど、
今日はかなり蕎麦がふんぷんと。
ちょっとおどろく。
ただ、そばつゆは甘く、そしてカツオ。
柚子も相変わらず。

まあ400円なり、そんなこと。
そして、めざましテレビと関係ないことをする、そんなこと。


NS1145_スリムクラブになるぐらい・・・

2013-11-19 06:14:21 | Weblog

11/18(月)

えぇよ!
本人は「いいよ!」と言っているつもりらしいけれど、
とても「いいよ!」とは聞こえない。
どこに問題がある?本人の声質?それとも・・・

昨日もやはりダメだった。
横になると微熱が出る、そして咳が出る、かなり激しく。
さすがに嫁さんを寝かさないといけないので、
2階に上がって、咳を鎮めてから、また1階へと。

やはり2時間も寝られずに5時半・・・
朝、仕度の合間にソファに座ると寝そうになる、
ホントに大丈夫か?今日。

いやいや、寝るよりも何よりも、声がやはり出ない。
頑張っても、時々、ひっくり返った声、
もしくはすーすー音にならない声、いや、息。
まずいよなあ、ホントに。



そこそこいい天気、空も青かったけれど、
富士山は今日ももちろん見えない。

目黒線の乗る位置を変えて1週間ぐらい、
やはりこっちの方が空いている。
夏は弱冷じゃないとダメだから、夏まではここにしよう。

取締役が出社するなり、声が出ません、と告げる。
もちろんパワポのスライドは見せている。
あんちょこも渡している。しかし・・・
時間内に収めるのは違うんだから
ごもっとも。
お小言をさんざんくらうけれど、さすがに引き受けてはくれる。
ホント、すいません。
もう少し、声が出ると思っていたんです、ホントに。

会社にいる間に秘密案件をこなす。
八王子
案件の外部チェックを依頼するために送付。
さらにクライアントにも送付する。

飯田橋案件のゲラを印刷会社が持ってくるので、
それを外部チェックに回すためにコピーをとり、
さらにクライアントに送るための準備をする。

それぐらいで午前の部というか13時になる。
慌てて営業が研修をやっている品川へ。
課長が営業部員にある商品の解説をするからである。

そのまま全社会議に突入する。
そのための資料を先週、ずっと作っていた訳で、
全部、アタマに入っていたのに、しかし、声が出ない。
できることと言えば、スリムクラブの真栄田のモノマネぐらい、
いや、これはホントに似ているのだ、呆れるぐらいに。
しかし、
えぇよ!
それだけ連発している訳にもいかず・・・。
とってつけたような感じの取締役のプレゼンを聞くだけ、
てか、さすがだ、何時間かで仕上げたんだから。

その後の懇親会、もちろん話せないから、
懇親なんてできる訳もなく、
ただただ、声が出ない事をいぢられるだけ。
まあ、それでも、えぇよ!なんだけれど。


NS1144_咳が出てばかり・・・

2013-11-18 05:47:14 | Weblog

11/17(日)

金曜日
から始まった新たな投薬生活。
その夜は霊験あらかた、というか、効能が見事、
久しぶりによく寝られた、そんな夜を過ごせた。
しかし、土曜日の夜、またも咳が止まらずに、3時過ぎ・・・
一度起き上がって、ソファに座ると意外と咳は出ない。
しかし、ココで寝る訳にも行かない、悪化させるだけだし。

結局、今日も1~2時間睡眠で起き上がる。
演芸図鑑は柳家喬太郎師匠の「粗忽長屋」。
久しぶりに古典の名作を聞いた。
呆れるぐらいにおかしい、そんな10分。

テレビ朝日は朝からフィギュア。
羽生くんはすってん、すってん。
それでも2位・・・スゴいね、何だから知らないけれど。

バトスピからレギュラーに戻る。
仮面ライダーはドリアンまで出てきた。
仮面ライダーVS仮面ライダー?龍騎みたいに。

だけど食堂が終わったぐらいで、嫁さんがようやく。
まあ、横でオッサンがげほげほやってたから、
さすがにヤツだって寝られなかったんだろうし。
入れ替わりで、オレが下へと、ベッドで1時間ぐらい。

昼ごはんはナポリタン、嫁さん作。
薄味だと思ってたら、これがかなり濃い。
ちょっとびっくり・・・
薬を飲んで、また寝る。
前夜の睡眠不足を取り返すかのように。

さて、今晩は寝られるか?


NS1143_寝てばかり・・・

2013-11-17 06:56:43 | Weblog

11/16(土)

フスコデ配合錠 9錠
トラネキサム酸錠500mg「YD」 3錠
クラリスロマイシン錠200mg「NP1」 2錠
ツロブテロールテープ2mg「NP」 1枚

咳止め、炎症緩和、抗生剤を1日14錠飲み、
そして気管支拡張剤を1枚貼付ける。

昨日の医師の処方である。
これが功を奏したのか、昨夜はかなり長時間寝られた。

世の中、お出かけ日和。
なのに、その後も、また、ベッドでうとうとして、
昼ごはんは嫁さんにみそ煮込みうどんを作ってもらった。

そして、また夕方までぐーぐーと。
しかし、薬効はここまで。

またも咳は強烈になり、頭痛まで発症する。
悪寒もひどくなり・・・。
晩ごはんは市販の牛もつ鍋。
この化調にやられて箸が進まない。

食後、5錠の薬を胃に収めるけれど、
しかし、咳は止まらない・・・
なんとかならんのか?
いやはやどうにも


NS1142_横浜家系ラーメン 港家(ラーメン/麹町)

2013-11-16 18:02:44 | 食べ歩き

11/15(金)

昨日、目が覚めたら相撲取りというか、
二丁目の酒焼けしたオカマというか、
とにかく妙な声になっていた。

なるべく咳をしないように・・・
3時過ぎまでベッドで格闘していて、
またも2時間弱で起き上がる。

そしたら、ホントに声が出なくなっていた。
すーすー声が抜けるというか・・・。
よくなる気配すらないので、またも病院へと。

がっつり止めましょうか
今日はレジデントな気配は微塵も感じさせない、
しっかりとした医師がさくさくと処方箋を書く。
横の薬局で貼り薬までもらって、さて・・・。



駅のすぐそばにいるのに、わざわざ大回りするか?
しかも、降っていないことが不思議な空の下を。
富士山が見えたって、声すら出ないのに。

会社に着いて、また笑われる。
そりゃそうだ、オレだって笑うし。
しかし、無理をしない、さすがに声が出ないのだ、
筆談なんてことまでしながら、チェックするべきものを見る。

午後、印刷会社に戻す秘密案件を再チェックするぐらいで、
午前の部は終了・・・昼ごはんというよりも、
新しく処方された薬を飲むための行為。
しかも、声が出ないから、普通には注文すらできない、
近くで食券で・・・ああ、港家
熱くもないかいら、むせることもないだろうし。

無料トッピングは小ライス・・・
どんなトッピング?



味噌ラーメン(680円)
驚いた事にスープが熱いのだ。
おまけに、ぶっとい麺だって熱い。
どんな心境の変化?

ただ、真冬並みの気温ではまだまだ、
汗をほんの少しだけ流させる程度でしかない。

家系の象徴・ほうれん草がないのはどうしたことか?
まあ、この店、何が起きたって不思議じゃない。

会社に戻って、またも秘密案件を進める。
月曜日、2か所に送らなければならない。
そのための準備にやたらと時間がかかる。

席に戻って、月曜日の資料を確認する。
もうこれでいいような・・・
ってまだ注文がつく、もちろん取締役から。

iPad miniのメーラーは、しょせんソフトバンクなので、
ちょっと大きめの添付ファイルはアウト。
だから会社のメーラーに送って、リモートで見てくれ、
そう伝えるけれど、なぜか拒否られる。
リーダーが出力して、スキャン、そして添付という荒技、
まあ、それでOKが出たんだから・・・

おつかれさま
そう告げて帰ろうとするけれど、
それすら声にならない・・・そして笑い声。
まあ、そんな1日。


NS1141_変身したオッサンがガストで?

2013-11-15 06:14:39 | 食べ歩き

11/14(木)

ザムザは目が覚めたら毒虫になっていた。
さて、今朝のオレは・・・

昨日、銀菜から帰って来て、
来週月曜の資料を取締役に見せる。
しかし、ココでやたらと注文がつく。
最初に指示しておいてくれればいいものを、
相変わらず、後だしジャンケンのような・・・。
早く帰りなさい
なんて言いながらも、結局、会社を出たのは21時。
もちろん寝られる訳もなく、それはもちろん咳で。

・・・またも睡眠時間は2時間以下。
それでも寝たには寝た。
そして、ノドが痛いというレベルではないことに気付く。
あれ?何?これ?
毒虫よりはマシかもしれない、
よくて相撲取り、いや二丁目のオカマ。

いや、どっちがいい?いや、どっちも。

かすれているのはいいけれど、変に声がひっくり返ったり、
あきらかに出来損ないのはるな愛。
いやはや最悪だ、どうにも



昨日よりは霞がかかっているけれど、
しかし、それでも富士山はキレイに望める。

会社に着いて、まあ、笑われること笑われること。
何をどう言おうが、とにかく、出来損ないのオカマ以下、
いや、相撲取り以下、いや、どっちが以下だ?
いや、そんなことはどうでもいい。
とにかく声が出ないのだ、どうにも。

10時20分ぐらいに会社を出る、課長とともに。
有楽町線で池袋で乗り換え、湘南新宿ラインに。
さて、ここから長い旅である。
大宮を過ぎ、久喜を過ぎ、そして栃木県に入る。
というか、後15分ぐらいで宇都宮・・・
そんな目的地にようやく到達する、1時間半もかけて。



関東地方は平野だ、それを実感する。
東京はなんで台地に囲まれているんだろ?
そんなことを考えさせられるほどの平地。

12時前だけれど、近くのガストへと向かう。
コンペ前にちゃんと昼ごはんを食べよう、
というか、薬を飲もう、そっちが主目的。

ああ、牡蠣か・・・突然やって来た冬に驚く。



大葉おろしハンバーグ&牡蠣グラタン(733円)
ご飯・味噌汁・お新香のCセット(313円)
ガストは安いと思っていたけれど、そうでもない。
1,000円オーバーだもんなあ。
しかも、ハンバーグはいかにもな味だし。
牡蠣グラタンにいたっては、まあ、そんなもん。

ただ、主目的である薬はちゃんと飲めた。
これでプレゼンでげほげほにはならずに済む。

駅まで戻って営業担当と落ち合い、
タクシーでクライアントの元へ・・・
えっ?タクシー??
歩いたって15分ぐらいでしょ?

おまけに早く着きすぎるし。

今回のプレゼンは課長が担当。
なにしろ、コンペで爆笑をとる必要はない、
いや、やる気がないからどうでもいいんだけれど。
いかにも課長らしい、そんなプレゼン。

またも1時間半かけてグダグダの湘南新宿ライン。
会社に戻るとリーダーが泣きそうである。
もちろん月曜日の資料。
取締役からまたも注文、気持ちはわかるけれど、
先に進まなければならない、明日の13時に提出だし。
こんな感じ?と手書きで示し、
パワポでこの図形でこうすれば・・・と。

そして、笑われながら帰途に着く、
はるな愛以下の生き物となって・・・って、どんな生き物?


NS1140_中華屋台 銀菜(中華料理/麹町)

2013-11-14 06:24:28 | 食べ歩き

11/13(水)

電磁波を使った集団的犯罪に狙われている
そう思ったら、心療内科に行った方がいい、
少なくともこのクソブログにコメントするよりも、
統合失調症は改善されるハズだ、間違いなく。

昨夜、呆れるぐらいに咳が出た。
結果、3時過ぎまで寝られず、
挙げ句、明け方にはノドの痛みに耐えられなくなる。
2時間も寝られずに、へこへこ起きだす。
薬を飲めば、痛みも咳もかなり和らぐ。
熱感もあまりないし、さあ、行こう。

まだ8度ぐらい。
電磁波どころじゃない、冬将軍の攻撃は強烈だ。



久しぶりの富士山は冠雪していた。
いつ、降ったんだろ?それすら知らない間に。

目黒線は相変わらず混んでいる。
しかし、赤いダウンを着ている人間はどこにも、
いや、ココにいるけど。

1日半ぶりの職場には、確認事項が山のように。
本厚木の確認も再度行って、デザイナーに連絡する、
実際に入稿してもらうデータに整えてもらうために。

ホントは新富町の取引先に行かなければいけないんだけれど、
取締役から許可が出る、病み上がりなので、外出はパスしていいと。

その間に、次の情報誌のゲラが小山になりかけているので、
小山のうちに崩しておかないと、エラい事になる。
けっこう必死でざざっとチェックする。

13時過ぎに会社を出る。
ダウンを着てこなかったことを後悔する、
13時過ぎなのに、この寒さ、ホントに真冬だ。
日高屋で手を打とうとするけれど、さすがに満席。

あまり歩きたくないので、近くをふらっと。
ああ、ココでいいんじゃない?1月前に来た銀菜で。

驚いた事に、店内はほぼ女性。
しかも、食べ終わっていても帰らない、そんな人たちだ。



野菜タンメン+チャーハン(680円)
タンメンはまあ普通。
てか、こういう店でタンメンをすすると、
情けない事に日高屋が偉大に思えるのだ、どうしようもなく。

チャーハンはほぼアウト。
そもそも冷たいし、ニンジンはほぼ生、ごはんは団子。
素敵なところを探そうと頑張ったけれど・・・。

てか、どうして野菜タンメンの単品がないのはなぜ?
中国共産党の陰謀か?日本総メタボ化計画か?
ええ、ええ、心療内科へ行きますよ、
もちろんIBSの相談で。


NS1139_ハンバーグもリメイクする

2013-11-13 06:11:54 | レシピ

明日の分までひらめいた!
そりゃスゴい、そう思う、心の底から。
とてもそこまで考えられない、普通は。
トマトソースでブイヤベース風にした残りを、
パスタに流用するのとは訳が違う。
何しろトマトソースはソースだから、
何にでも流用できる、いや、流用して当たり前だから。

昼ごはんを食べ終えて、やたらと寝る。
またも汗まみれになって起きあがる。
鼻水が出始めたから、多少は快方に向かっている模様。
少なくとも熱っぽさはかなり抜けたし。

しかし、この状態で晩ごはんの仕度?
いやはやどうにも

ここ数日、野菜が足りていない。
ハムとジャガイモ、ブロッコリー・・・以上、的な。

鍋にオリーブオイルをひいて、乾燥ニンニクを。
とろ火で香りを出す。

その間にキャベツ1/4個を千切りにする。



黒コショウをごりごりとひいて、蓋をする。
15分ぐらい蒸し焼きにする。

シメジを放り込んで、また蓋をして10分。



白ワインを注いだら強火に。
アルコールが飛んだら、ひたひたになるまで水を。



ローリエとローズマリーを加えて、
蓋をして弱火で煮込む。
キャベツの甘みが出るまで25分ぐらい、
じっくりと。



未来の分までひらめいた!
たぶん嫁さんがそう思って作ったに違いない、
そして冷凍させておいたに違いないトマトソース。
バキバキと割って鍋に加えて、そのまま煮込む。

1時間ぐらい煮込んだら、土鍋に移す。



未来の分までひらめいた!
たぶん嫁さんがそう思って作ったに違いない、
そして冷凍させておいたに違いないハンバーグ。
トマトソースの上にのせる。



残りのトマトソースをかけ、
シュレッドチーズとパルメザンチーズを。
蓋をしてとろ火でぐつぐつと20分ぐらい煮込む。



これが煮込みハンバーグとして正しい姿かどうか、
そもそも煮込みハンバーグなんて
作った事はもちろん、店で頼んだこともない。

ひらめいた!訳でもないけれど、
キャベツも甘くなったし、トマトソースもいい感じ、
ハンバーグがデカ過ぎたこと、それぐらいだ、
嫁さんもオレもひらめかなかったことは。