函館塩らーめん②／５

函館２泊３日１日めのランチは、
一文字で塩らーめん。
この夜は居酒屋でちょこ飲みしたあと、
またまた塩らーめんでシメにかかる。

函館駅前から少し離れたところにある、
「ラーメン専科　笑てん」へ。
親子２代で経営する創業３６年の老舗店だ。
以前、パパが食べに行ったことがあって、
すんごくおいしかったのだとか。

塩らーめん６００円。
お麩５０円をトッピングしてもらう。
この大きさ、この薄さ加減、
あっさりスープを吸い込んだこのふんわり加減。
まさに理想的なお麩です。
これよ、これ！　これが食べたかったの～！

飲んだあとだからふたりで１パイ。
でも笑顔で「どうぞどうぞ」って。
北海道人はおおらかでいいねえ。
「あんまりしょっぱくしないでね」
というリクエストにもうまい具合に応えてくれた。

そのおかげか、
スープはあっさりやさしいお味。
とがったところがひとつもない感じ。
おいしかった～。

あと。
気になったのがメニューに書いてある
「ザリージ」なるもの。
聞けば、豚肉を使ったザンギなのだとか。
ザンギっていうのは、
北海道弁で鶏のからあげのこと。

隣りにいたおじさんが、
「ホラ、これだよ。ザリージ。おいしいよ」と、
自分が注文して食べてるものを見せてくれた。
見た目は普通のザンギ。ちょっと平べったいかな。

パパがいなければ、
「１コちょうだい」って言うところだったけど、
まあ、やめといた。

ザリージ。ザリージ…。
今度行ったらゼッタイ食べてみたい！

ザリージ…。
どうしてザリージっていうんだろう…。

函館塩らーめん①／５

北海道三大らーめんといえば、
・札幌のみそ
・旭川の醤油、
そして、函館の塩。

ということで、
機会を見つけては塩らーめんを食べ歩き、
２泊３日で５種類も堪能しちゃいました！

函館に着いてまず一発目は、
空港から市内に向かう途中で発見した、
「函館麺や　一文字」の
塩らーめん７５０円。

秋田の比内鶏と、
南茅部産の昆布を贅沢に使ったスープだとかで、
確かにおいしい。
コクがあるんだけど、
化学調味料のように甘さを引きずらない感じ。

しかし…。致命的なマイナス点が。
「お麩がのってないじゃないかああああ！」

函館で食べる塩らーめんの名わき役、
それが「お麩」。っていうか、
スープを吸ったお麩が味わいたくて、
塩らーめんを注文するようなものなのにぃ～！

メニューを見直すと、
写真にはお麩の姿は見あたらない。やられた！
トッピング欄にも「お麩」の文字はなし。
ガッカリしつつも気を取り直して食べました。
ええ、そりゃ食べましたとも。

で。さっきネットで店名を検索してみたら。
ホムペに掲載されている写真には、
ちゃんとお麩がのっている…。
ちょっとこれ、どういうこと？
実際に食べたらーめんには、
お麩の代わりに糸唐辛子がのってたんだけど。

けっこう有名店なんでしょ、ここ。
知らずに入ったんだけど。

なーんか、釈然としないなあ。