2025年１月病状報告〜糖尿病の人におすすめ！韓国ごはん「サンパ」

先週木曜は、年明け初めての

糖尿病検診に行ってきました。

まずは血圧を測って（正常）。

ナース様が「今日の採血は〜腕からだっけ？」と聞くので、そうかも？と思いつつ「たぶん、指から。。。」と答える。

だって腕に針を刺すって怖いんだもの〜。

このブログで何度も書いてるけどいまだに慣れません。

できれば毎回

指先からの「ギアミント」でお願いします！

採血は保留にして、いつもの管理栄養士さんと指導室でキャッキャし始めたら、すぐに診察室に

呼ばれました。

「今回は採血ないよ♪」

超ラッキー！(●´ω｀●)

年末年始は食べ過ぎた自信しかないので。数値が下がってるはずは当然ないのです。

これから引き締めてガンバロー！

といっても

おやつの量を控えるぐらいだけどね。

最近は早寝早起きを心がけて、

ナッツやチーズ、はちみつとか

「朝ごはん」という位置づけで、何かしらを口に入れるようにしています。

昼夜は〜バランス良くしっかり

そしておいしく食べてるハズ！

最近のごはんはこんな感じ。

ある日の夜ごはんは

「彩りサンパ」。

これは韓国料理のひとつで、

ゆでた豚バラといろんな薬味、それからごはんを葉っぱでくるりと巻いて食べるもの。

ごはんは入れずに焼いたお肉を使うのが「サムギョプサル」、ゆでたお肉を使うのが「ポッサム」、ごはんも入れちゃえ！が「サンパ」という感じかな？

お肉少しのお野菜たっぷりめでも満足できるから、糖尿病の方にはおすすめです！

手前の四角いお皿にのっているのは

「ゆでた豚バラ、甘い玉子焼き、キムチ、きゅうり、エゴマの葉、クレソン、つぼ漬け」。

ごはんと一緒に自由に葉っぱで巻いて

大口開けてパクリ〜もちろん一口で食べられるはずもなく、お皿にポロポロ落ちるけど、それもぜんぶ拾って。

これはね、ちょっびりお下品になっちゃうぐらいが、おいしく食べるコツなんです♪

さてこちらは〜

ある日のランチ。

塩こうじに漬けておいた鶏の手羽先を焼いて〜。

手作りのキャロットラペとクレソンを添えました。

パンは池袋にある「猿田彦珈琲」の胚芽パン。

ここは１７時以降に売れ残ったパンが

４０％オフになるので、

通りがかりに必ずチェックしてます( ^ω^ )

おっと、冒頭の写真忘れるとこだった。

これはある日の夜ごはんで、

「鶏のから揚げ」でーす。

例によって大根も一緒に揚げました。

鶏より大根のほうがおいしいぐらい♪

さ、運動もしっかりやって、

次回の検査に備えるゾ！