GOTO軽井沢・セカンド〜馬刺しLOVE❤️❤️❤️〜

今回も宿泊先は森の中にある

ザプリンス。ここでのお楽しみのひとつが

ライブラリーカフェでのんびりと

過ごすことです。

所蔵されている中で

お気に入りは、なぜか1冊だけある

「専門料理」のバックナンバー。

著名なシェフが仕立てたコース料理の

アラカルトをひとつずつ解説してあって

読みごたえたっぶりだったのですが。。。

なんと！どこを探しても見つからない！

捨てられちゃったのかなあ？と

ちょっぴりさみしくなりました(´・ω・)

そうは言っても仕方ない。

気持ちを切り替えて本棚を眺めていたら

面白そうな本を見っけ！（＾∇＾）

日本馬肉協会監修の「馬肉新書」です！

馬肉の基礎知識と技術、レシピまで、

これ一冊で馬肉の全てがわかるらしい。

馬肉といえば熊本県！

だと思っていたけど、実は福島県と

長野県を合わせて

三大産地というみたい。それぞれに

食べ方にも特徴があるようなので

その項目はまた次回じっくりと

読み込むことにします（＾ν＾）

その夜は旧軽銀座の酢重でちょこ飲み。

乾杯のおつまみはもちろん

馬刺しでーすヽ(´▽｀)/

長野県では赤身が好まれる、

とか本に書いてあったような？

例にもれずこちらも赤身です。

見るからに鉄分たっぶりという感じで

わたしの健康にもよさそう〜。

しっとり柔らかな舌ざわりに

さっぱりとした味わいだけど

噛むほどに深まっていく甘み！

とってもおいしかったです(っ˘ڡ˘ς)

でもねー、実は赤身よりも

とろける霜降りが好きなんだ〜。

いちばん好きなのは

首のとこの皮下脂肪タテガミ！！

コラーゲンたっぷりでジューシー、

コリコリした歯ごたえもよい(^_^)

機会があったらまた食べたいな。

さて。ホテルの朝食についても

チラッとお写真載せておきます。

二日泊まった時は、一日目だけホテルで

朝食をいただきます。詳細はこれまでも

紹介しているので、今までと違うところを。

いつも玉子はオムレツだけど〜

今回はスクランブルにしました🐤

どうしたらこんなに上手にできるの。