鶏そぼろナムプラー 風味のタイ飯でお昼ごはん

この頃は昼夜となく

お鍋ばかり食べていました。

豚しゃぶに湯豆腐、

たら白子鍋など〜。実は、

今夜も鶏団子鍋の予定です。

その合間にチャチャと

作って食べたタイ風ごはんが

おいしかった〜！うちでも

外でもエスニック系は

久しぶりだったような？

大きなお皿にあれこれ

盛り合わせた

ワンプレートの中身は、

鶏ひき肉のそぼろ、ナムプラー 風味

（玉ねぎ、赤ピーマン、大葉、にんにく）

ミックスサラダ野菜

（ケール、ルッコラ、葉付きにんじん）

パイナップルチリソース、マヨネーズ

フライドオニオン、レモン

という感じ。もちろん薄味仕立てです。

これでパクチーがあれば

完璧だったんだけれども！

でもまあ思いつきで作ったわりには

大満足のランチになりました（＾◇＾）

夜の鶏団子にはおねぎと

にんにくをたっぷり入れて

こねこねするんだ！

この肉団子を作る作業がまた

楽しかったりするのよねえ。

疲れた〜

仕事が忙しくて

本日はダウン〜。

朝は１０時に起きて

いちじくを食べたあと

原稿の仕上げ。

お昼は豚しゃぶ

にして〜

お野菜はルッコラ、春菊、

菊芋、おねぎ、しいたけ。

にんにくもたっぷりと！

ちょっと運動して

そのあとは

ずーっと毛布に

くるまり転がって

いました。

もうすぐ２１時。

そろそろ湯豆腐で

ごはんにしようかな。

何もしなくても

お腹は空くのよね〜。

明日はまた頑張ろう。

２０２１年１１月病状報告

大ショック〜。・゜・(ノД`)・゜・。

なんとa1cが６.４から７.５に

急上昇していました！！

いつもの管理栄養士さんに

「心当たりある？」と聞かれて、

「だってめちゃいっぱい

食べてたもの」と答えたわたし。

だって「低栄養で痩せすぎだから、

ともかくたくさん食べて！

病気に打ち克つ体作りのために」

って言ってたよね？

自家製のフライドチキンを

自制して２本にしたら、

「３本は食べなきゃ」って

言ってたよね？？

うっかり食べ過ぎて

１日１６００カロリー

（あすけん計算だから大雑把。

実際はそんなに食べてない）

摂取しちゃった時だって

「えらーい！」って

褒めてくれたよね？？

なんか今はクリニックの

指導が信じられない(´；Д；`)

第一に、体重を増やすのには

ちょっと抵抗があったのよね。

１４７センチ✖️３９キロって、

ＢＭＩ的には確かに「痩せすぎ」

になるわけだけど、もしわたしが

適正体重の４６キロになったら

その見た目は正直超太ってる人に

なっちゃいます！

実は糖尿病が発覚する前に

ほんの一時期だけそれぐらいに

なったことがあって、

その時はもう必死で

ビリーの運動で痩せました！

（これ昔流行りましたよね）

なんか適正体重というのは

人それぞれで、

ＢＭＩだけでは図れないもの

なんじゃないかなあ？

それに見た目だって

やっぱり大切だと思うのよ〜。

現在自宅の体重計で

４２キロ、病院では４０.５キロ

なんだけど（なぜか洋服の分で

マイナス１.５される。これも

納得いかない！）、実感としては

おうちで４０キロ切らなければ

それでいいような気がしています。

体重を増やすために頑張って

食べるのは、スポーツ選手には

有効かもしれないけど、糖尿病患者へな

間違った指導なのでは？？

それに「たくさん食べて

体重を増やすこと。数値は

薬で下げればいい」とも

言われていて、そこにも

違和感がありました。

ここは基本に戻って、

数値が良い時のように

適度に節制しながらも

３食しっかり食べて、

運動も引き続き頑張る、

というのがいいと思う。

もちろんお薬は

飲み忘れなく、ね。

あーあ、こういうことを

次回クリニックに行った時

先生に上手く伝えられるか

いまからドキドキです〜。

今年も旧古河庭園の秋バラを鑑賞

このコロナ禍で入場は予約制と

なっていた旧古河庭園。緊急事態も

解除されたし、思い付きでそのまま

訪れても大丈夫かな？と

思ったけど、

念のため公式サイトをチェック。

そしたら当面はまだ事前に

予約が必要とのことでした〜。

スマホで登録して、現地で

ＱＲコードを見せるだけだから

簡単だけどね。

秋バラはちょうどいまが

見頃の様子。とっても

素敵でした。

これはバラ園の奥にある日本庭園。

ただ、頭の片隅にどうしても

「足尾銅山鉱毒事件」が

チラついて。。。多くの方々が

被害に苦しみ、田中正造氏が

解決に向けて命を削っている中で、

元凶である古河氏は長らく問題に

向き合おうとせず、

立派なお屋敷に住んでそこから

この美しいバラを眺めていたと

思うとね。

正義はいつの時代もお金と権力に

かなわないのかな〜なんてことを

ぼーっと考えたりして。

旧古河庭園は素晴らしいけれど、

裏側にあるダークストーリーにも

時々目を向けておきたいです。

いろんな角度から物事を

見ることは大切だものね。

今年１３回目の軽井沢行き〜晩秋Photoアラカルト

先週はまたまた軽井沢へ。

お天気は良かったけど

日が陰ると一気に寒くてね。

トレンチコートにストール、

インナーダウン、

厚手の靴下はマストでした！

それでも一日平均１８０００

ガシガシと歩き回って、

この時期らしい晩秋の風景を

たくさん撮ってきましたよ〜。

あえて説明はなしにズラッと

並べてみますので

何か感じていただけたら

嬉しいです（＾◇＾）

まずは「軽井沢レイクガーデン」。

こちらは「雲場池」。

これはプリンスホテルで

お茶した時のケーキ🍰

そして小諸まで足を延ばして〜

初めての「懐古園」！

今回はこんな感じで！

えっとこの頃女の子の体調不良で

全然集中力がなくてね。。。

ブログもなかなか更新できずに

いました。でもそろそろまた

アップしていこうと思います。